Bacon syltetøy er en av de tingene som potensielt kan forandre livet ditt. Kriset bacon er gjort ned med karamelliserte løk, søtbrunt sukker, tart eple cider eddik, frangrant kaffe + krydret chili pulver for å lage en syltetøy som ganske mye vil gjøre alt det berører 100% bedre. Tro ikke på meg? Prøv det selv!
Jeg anbefaler å bruke et tykt kutt bacon som er laget av de gode tingene - jeg snakker om å kjøpe noe som er hormonfritt, gård hevet og rettferdig deilig. Ingen fasong bacon eller noe sånt her. Du vil starte med en base som vil gjøre din bacon syltetøy skinne!
Du kan til og med bli mer kreativ enn jeg gjorde og legge til frisk rosmarin eller timian for å gi den litt mer urte essens. Og denne syltetøyet er helt allsidig og kan ganske mye gå på alt du noensinne har drømt om. Frokostsmørbrød blir aldri det samme. Brusselspirer vil aldri være det samme. DU VIL ALDRI VÆRE DET SAMME!
Et ord til de klokt skjønne - gjør disse tingene en gang i noen måneder fordi hvis du har det mer enn det, vil jeg ikke være ansvarlig for hjertesykdom. Disse tingene er ikke sunne på noen måte, men det er sikkert bra, og på slutten av dagen er det nok den beste tingen vi har på vei.
Hva du trenger
- 2 pund bacon (hakket)
- 2 store løk (finhakkede)
- 1/2 kopp brunt sukker
- 2 ss eple cider eddik
- 1/4 ss chili pulver
- 1/4 ts karri pulver
- en dash cayenne pepper
- et sprut av kaffe
- dash salt
- dash pepper
- Valgfritt: 1 oz. whisky
Hvordan å klare det
I en middels stor sautepanne, kok baconet over middels varme til fettet har gitt ut og baconet er nesten skarpt. Fjern kokt bacon mens du forlater baconfett i panne. Tilsett løk og sauté til karamellisert og mykt - ca 15 minutter. Legg hakkede sprø bacon tilbake til løkene og rør i brunt sukker. Tilsett eddik, chili pulver, cayenne pepper, kaffe, karrypulver og salt og pepper, og lag på lav i minst en time i en halv eller til en tykk syltetøy dannes.
Ved hjelp av en håndholdt nedsenkningsblander, pust forsiktig baconkonfiletet til det er for det meste kremet med noen få biter av bacon igjen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 168 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 481 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 11 g |