Du trenger ikke å vente på en ferie eller en spesiell anledning til å bake denne scrumptious skillet snickerdoodle cookie. Den store skilletekaken har all smak og tekstur vi elsker om yummy, kanelbelagte snickerdoodles, og det finnes alle slags serveringsalternativer. En stekepanne er den ideelle bakepannen for denne kaken.
Navnet "snickerdoodle" antas av noen å være tysk i opprinnelse. Ifølge Cooking of Joy , kommer ordet trolig fra tysk schnecken-nudel , noe som betyr snegle nudler. Andre hevder at det er et lunefullt navn som sannsynligvis oppsto i tidlig New England.
Dine venner og familie vil elske denne gigantiske snickerdoodle-kaken. Skiv den i tynne kiler for kakepartier eller skjær den i større kiler og topp med en iskrem og en drizzling karamelsaus . Mulighetene er endeløse! Se forslagene til servering for mer.
Hva du trenger
- 2 1/2 kopper allsidig mel, 11 gram
- 1/4 kopp maisstivelse
- 2 1/2 ts bakepulver, aluminiumfri *
- 1/4 ts salt (utelat hvis du bruker saltet smør)
- 2 pinner (1 kopp) usaltet smør, romtemperatur
- 1 1/3 kopper granulert sukker
- 2 store egg
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- Egg vask:
- 1 egg hvit
- 1 ss vann
- Kanel-sukker:
- 3 ss granulatsukker
- 2 teskjeer kanel
Hvordan å klare det
- I en bolle, kombiner mel, majsstivelse, bakepulver og salt, hvis du bruker. Rør med en visp eller skje for å blande melblandingen grundig.
- I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå det mykede smøret med 1 1/2 kopper granulert sukker i ca. 4 minutter, eller til det er lett og mykt.
- Smør egg og vanilje i den kremede blandingen.
- Rør langsomt melblandingen i de våte ingrediensene til den er godt blandet.
- Legg et ark med plastfolie over en 10-tommers skillet, og etterlot lange ender. Tørk kaken deigen i plastfôret skillet og deksel deretter med plastpluggens ender. Kjøl i ca 30 minutter.
- Varm ovnen til 325 F.
- I en liten bolle, kombiner egghviten med 1 ss vann og visp for å blande. Sette til side.
- I en annen liten bolle kombinerer du 3 ss granulert sukker med 1 1/2 ts skallet kanel. Sette til side.
- Løft kaken deigen ut av skillet.
- Smør skilletbunnen og sidene av skilleten.
- Dryss ca 1 til 1 1/2 ts av kanel-sukkerblandingen over bunnen av den smørde skilleten.
- Inverter den store disken av kakedeigen og legg den i skillet. Skal av plastfolien.
- Pensel den hvite hvite blandingen lett over kakendeigen og drykk jevnt med den resterende kanelsukkerblandingen.
- Bake i 40 til 45 minutter, eller til kaken er brun og sett.
- Skjær i kiler og nyt litt varme eller helt kjølte.
- Oppbevares i en lufttett beholder eller frysepartier.
* Bruk 2 teskjeer av tartarfløte og 1 teskje bakepulver for å erstatte bakepulveret. Denne kombinasjonen brukes ofte i tradisjonelle snickerdoodle-cookieoppskrifter .
Oppskriften gjør ca 2 1/2 til 3 dusin tynne kiler eller ca 10 til 12 større kiler.
Betjene ideer og variasjoner
- Wedges of snickerdoodle cookie gjør en fabelaktig dessert med stekte epler, en skål med vaniljeis og pecansaus eller karamelsaus.
- Tilsett 1 kopp hvite sjokoladeflis eller smørkjøttflis til smeten.
- Bruk snickerdoodle cookie krummer til topp is eller lag i parfaits.
- Server en liten kile sammen med denne snickerdoodle creme brulee .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 143 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 44 mg |
| natrium | 207 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |