Brokkoli og ost er en deilig kombinasjon, og når du ruller de to sammen i en puffdeigdeig, så vil barna til og med spise den opp. Server denne Broccoliostrullen med fisk til en familie middag eller som en enkel meieriprodukter til Shavuot.
Miri's Recipe Testing Notes og tips:
Den opprinnelige oppskriften krevde å sprede puffdeig med brokkoli-blandingen og rulle den opp i gelé-stil, men dette kan resultere i undercooked bakverk på innsiden av rullen. Hvis du ønsker å prøve en rullespinn, er det en god ide å kutte rullen i tverrsnitt i runder, og legg dem flatt på et pergament-lined bakeplate, slik at bakverkene kan lage mat gjennom. Hvis du helst ikke vil gjøre det, må du pakke fyllingen opp i en strudel-stilrulle, som beskrevet i nedlastingene nedenfor.
Brokkoli fylling er ganske mild; Hvis du foretrekker en mer smakfull fylling, legg til fersk hakket hvitløk sauteed i olivenolje til osteblandingen. Eller prøv å legge til en klype muskat eller friske hakkede urter til blandingen.
Puffdekket må tømmes grundig før du starter denne oppskriften. Dette kan ta flere timer, så planlegg deretter!
Hva du trenger
- 1 pakke / 14 til 17 oppsummering av bladerdeig ark (avfrost i henhold til pakningsvedlegg)
- 1 pose / 16 gram brokkoli (frosset, hakket)
- 1/2 kopp cottage cheese (eller ricotta ost)
- 1/3 kopp sveitsisk ost (eller cheddar, revet)
- Valgfritt: kosher eller havsalt
- Valgfritt: nymalt svart pepper
- Valgfritt: hvitløkspulver
- 1 stor eggeplomme (lett slått)
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Linj et stort rimmet bakeplate med pergamentpapir.
2. Legg brokkoli i en stor gryte. Kok i henhold til pakningsanvisningene, til brokkolien til den er myk nok til å blande med en gaffel. Tøm godt i en kolander. Sett kyllingen over gryten og bland brokkoliene med en gaffel (gryten vil fange noe vann du klemmer ut mens du smør brokkoli.
3. Overfør mashed brokkoli til en stor bolle. Legg til hytta eller ricottaost og revet sveitsisk eller cheddarost. Bland godt. Smak med salt, pepper og hvitløkspulver hvis du bruker.
4. Fyll deigen, og smør lett på begge sider. Rull ut forsiktig inn i et rektangel. Skyll brokkoli og osteblandingen ned en lang side av deigen, og la en 1-tommers kant over toppen og bunnen. Begynn i den lange enden, begynn å rulle deigen rundt på fyllingen. Brett de korte endene over påfyllingen, og fortsett å rulle deigen opp slik at hele brokkoli-ostblandingen er inne.
5. Legg rullens sømside ned på det tilberedte kakebladet. Bruk en skarp kniv for å kutte flere skråstreker gjennom topplaget av konditori slik at damp kan rømme. Pensle toppen av rullen med eggeplomme. Bake i forvarmet ovn i ca 30 til 35 minutter, eller til rullen er puffet og gylden.
Variasjon: Legg sautert sopp til brokkoliostblandingen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 578 |
| Total mengde fett | 38 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 161 mg |
| natrium | 448 mg |
| karbohydrater | 43 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 17 g |