Glansen av å lage dine egne marinerte oliver er at du alene tilpasser smaken av parabolen. Ta ut en ingrediens her og legg til en der ... du har din egen spesielle blanding! Denne oppskriften kan bruke svarte eller grønne oliven - eller begge deler.
Hva du trenger
- 1 1/2-tommers bred, 3-tommers lang stripe med sitronskall (ca. 1 medium sitron)
- 1 1/2-tommers bred, 6-tommers lang stripe appelsinskall (ca. 1 medium oransje)
- 1 kopp olivenolje
- 2 sprigs fersk rosmarin
- 2 sprigs fersk timian
- 2 tørket løvblad
- 2 hvitløkskrammer, knust og hakket
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1 1/2 pounds sorte eller grønne brente oliven
Hvordan å klare det
Grov hakk citronen og appelsinplaten og overfør den til en mellomstørrelse gryte. Tilsett olivenolje , rosmarin, timian, bay leaves, hvitløk og pepper på pannen. Varm blandingen over lav-middels varme i 6 minutter, til oljen er varm. Fjern pannen fra varmen og la oljen avkjøles til romtemperatur.
Plasser oliven i en stor krukke eller glassbeholder og hell oljeblandingen over dem.
Tørk beholderen tett med et lokk og oppbevar kjøleskapet flere dager før servering. Oliven vil holde opptil 2 uker i kjøleskapet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 149 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 252 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |