Disse smakfulle sørlige kjernemelkekjeksene er jazzed opp med ferske tranebær og hakkede nøtter for ferien.
Tranebær valnøtt kjeks er det perfekte brød til høst og vinter måltider. Server dem som frokost kjeks eller del dem og fyll dem med resterende kalkunsalat eller skiver kalkun, kylling eller skinke.
Hva du trenger
- 1 kopp friske tranebær (grovhakket eller skåret)
- 3/4 kopp valnøtter (eller pekannøtter, grovhakkede)
- 2 1/2 spiseskjeer sukker (granulert)
- 2 1/4 kopper allsidig mel (10 gram)
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 1/2 ts salt
- 6 ss smør (kaldt, kuttet i små stykker)
- 3/4 kopp kjernemelk (pluss litt mer, om nødvendig)
Hvordan å klare det
- Linj et stort bakeplate med pergamentpapir. Varm opp ovnen til 425 ° F.
- Kombiner tranebærene, valnøtter og sukker i en bolle. Toss til frakk.
- I en bolle eller matprosessor med metallblad, kombiner mel, bakepulver, brus og salt. Visp eller puls for å blande. Legg smørbitene og kutte inn med en konditorblander, fingre eller 6 til 8 pulser i matprosessoren. Blandingen skal se ut som grovt måltid.
- Hvis du bruker en matprosessor, flytt blandingen til en stor bolle. Tilsett tranebær- og valnøttblandingen og kast for å blande. Tilsett 3/4 kopp smør melk og bland med gaffel eller hender til blandingen begynner å klumpe sammen.
- Flytt deigen til en melert overflate og kneb forsiktig 3 til 5 ganger, akkurat nok til å få blandingen til å danne en myk deig. Hvis for tørr, fukt hendene med litt mer kjernemelk. Plukk ut i en sirkel om 1 til 3/4 tommer i tykkelse.
- Kutte ut med kjeks cutters.
- Bake i 12 til 15 minutter, eller til lett brunet.
Du vil kanskje også like
Tranebær Orange Cornmeal Scones
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 220 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 504 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |