Kroatiens plomme dumplings - knedle s sljivama - er laget med potetdeig og kan spises som en dessert når de er strøet med sukker, som kjøttløs hovedrett eller som stivelse som følger med kjøttrett. Plomme dumplings er vanlige i Øst-Europa blant polakker, ungarer , romere og hvor plommer er rikelig. Den lille damson plommen er å foretrekke, men italiensk sviskekjøtt plommer vil fungere fint.
Hva du trenger
- 3 mellomstore poteter (skrelt, kokt, mashed og avkjølt)
- 2 store egg (slått)
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 kopper
- allsidig mel
- 16 damson eller italienske prune plommer (vasket og pitted)
- 16 sukker kuber
- 4 ss (1/2 pinne) smør
- 1/4 kopp brødkrummer
- Valgfri garnering: sukkervarer (eller granulert)
- Valgfri garnering: kanel
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, kombinere poteter, egg og salt. Når godt kombinert, tilsett mel og bland til det er mykt deigform.
- Plasser en sukkerbit i midten av hver pitted plomme. Plasser en stor gryte med saltet vann og kom til koking.
- Bruk lettmelte hender, ta en del deig og klapp den flatt i hånden. Plasser en plomme i midten og brøt sider av deigen opp over plommen, og lukk den helt inn. Fukte kantene om nødvendig for å forsegle. Fyll forsiktig i kokende vann. Gjenta til alle plommer er i vannet. Kok 20 minutter.
- I mellomtiden smelter smør i liten skillet, legg til brødsmuler og brunt. Ved hjelp av en skje skje, fjern dumplings til en colander. Overfør til en serveringsfat og hell smørkrem over dumplings. Støv med granulert eller konditori 'sukker og kanel, om ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 183 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 64 mg |
| natrium | 125 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |