Pølserullen er en stalwart av både britisk og irsk mat som det er lett å glemme hva en smart ting er. Du kan lage pølse ruller fra liten canape størrelse gjennom til store, lange hunks. De pakker seg godt inn i en lunsjboks, piknikkurv og hvor ville et britisk parti være uten en tallerken eller to. Så ofte oversett, det er på tide å feire den britiske pølserullen.
Bruk en god kvalitet pølse kjøtt når du kan for å lage en deilig snack stablet full av smak. Hvis du ikke finner et godt kjøtt, så kjøp dine favoritt britiske pølser og klem kjøttet ut og kaste huden bort. Bruke denne metoden er også en fin måte å lage fyllinger på pølserullene ved å velge forskjellige pølser. Det er så mange stiler og smaker tilgjengelig; valgene er uendelige.
Puff eller shortcrust å bruke for ruller er en debatt som raser på, men puff er ofte den som brukes; de buttery flakene og det krydret kjøttet fungerer så godt sammen.
Pølse ruller er så raske og enkle å lage og de fryse godt, så hvorfor ikke lage en stor batch?
Hva du trenger
- 1 løk (finhakket)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 1/2 kopper / 750 gram pølse kjøtt (eller kjøtt presset fra favorittpølsene dine)
- Salt
- Pepper
- 3 egg (mellomstore frittgående egg)
- 25 gram / 750 gram puffdeig (hvis du foretrekker det, kan du bruke det
- shortcrust bakverk)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F / 200 C / Gass 6
- I en stekepanne lagker du løkene i vegetabilsk olje forsiktig i ca 7 minutter.
- Plasser pølsekjøttet i en stor mikseskål, tilsett løkblandingen, to egg og krydret med et par vendinger av sort pepper og et godt sprinkling av salt. Bland godt inntil alle ingrediensene er grundig og jevnt blandet.
- På en lett floured overflate, rull ut halvparten av konditoriet til 8 "x 10" / 20 cm x 25 cm rektangel. Klipp i lengderetningen i 2 striper. Gjenta med resterende bakverk. Rest kaker i minst 10 minutter i kjøleskapet.
- Dør pølsekjøttet i 4 lange pølser lengden på konditoribåndene. Legg hver pølse i midten av hver konditori. Slå det tredje egget i et vaske og lett puss kantene på bakverk med det bankede egget.
- Brett konditoriet over kjøttpåfyllingen for å danne to lange ruller, deretter vri pølsevalsen slik at sømmen er under. Borst overflaten lett med slått egg.
- Kut rullene i 1 1/2 "/ 4 cm lengder. Du kan variere lengden til stilen du ønsker, for en canape størrelse, vil du kanskje lage små ruller. Legg pølse ruller på et smurt bakeplate og koke i forvarmet ovn i 20 minutter eller til gyldenbrun.
- Pak inn i piknikkurven din , lunsjboks, eller bare spis og nyt når det er kult.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 466 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 94 mg |
| natrium | 261 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 9 g |