Dette røkt irsk-stil lammet med poteter er en praktisk tallerken, siden du kan lage mat i røykeren . Bare last opp alt og la det gå i ca 3 timer.
Hva du trenger
- For Lammet:
- 1 lamben (utbenet)
- 3 ss (45 ml) frisk rosmarin
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss (30 ml) sort pepper
- 2 ss (30 ml) kosher salt
- For poteter:
- 15 middels poteter
- 1 kopp (240 ml) terningløk
- 1 kopp (240 ml) paprika (frøet og terninger)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 spiseskje (15 ml) salt
- 1 spiseskje (15 ml) sort pepper
Hvordan å klare det
- Forbered blandingen for lam i en liten bolle.
- Butterfly lam og legg halvparten av ingrediensene inni og gni gjenværende ingredienser på overflaten av lammet. Lukk lambenet og slips med kjøkkengarn for å sikre det.
- Plasser lam på røykerens øverste hylle. Tillat å røyke i ca 4 timer ved 225 F / 110 C.
- En time etter at lammet har vært i røykeren, legg poteter, løk og paprika i en solid panne. Dryss med hakket hvitløk, salt og sort pepper. Plasser pannen med poteter under lammet. Forvent drippings fra lam for å komme i kontakt med poteter. La potetene røyke i 2 til 2/12 timer. Pass på å røre av og til.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 204 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 32 mg |
| natrium | 2.655 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 12 g |