Mens du forsker på oppskrifter om hvordan du gjør den perfekte Juicy Lucy, eller Jucy Lucy som noen sier, kom jeg over en chowchow-artikkel som dokumenterte historien og den etterfølgende burgerstriden som fortsatt er. Her er hva de hadde sagt:
"To barer i Minneapolis, Matt og 5-8 Club, har konkurrerende påstander om å være skaperen av den beryktede Juicy Lucy burgeren (eller Jucy Lucy, avhengig av hvem du snakker med). Men CHOW.coms Supertaster, James Norton , tror den blå dørpuben i St. Paul faktisk tjener den perfekte Jucy Lucy-han forklarer hvorfor i denne CHOW-videoen. Uansett hvilken versjon du foretrekker, oser de ostepakte burgere ostelig godhet med hver bit - og nå kan du lage din egen på hjem. Pass på å målrette noen ost drypp over dine franskfries. "
For å lese mer om opprinnelsen til denne fantastiske sandwichen, klikk [HER] for å besøke det opprinnelige innlegget på Chowhound.com.
Hva du trenger
- 1/2 pund oksekjøtt (gressmatet)
- Dash salt (noen få kryss av havsalt)
- Dash black pepper (noen få cranks av ferskmalt)
- 2 skiver av amerikansk ost
- 1 brioche bun, ristet
- En liten håndfull smørsalat blader
- 2 tykke skiver tomat (biff biff)
- 1/2 ss. rødløk (tynt skiver)
- 1/2 ss. mayo
- 1/2 ss. sennep (gul)
Hvordan å klare det
1. Begynn med å dele deigen i 2 og forme hver halvdel til en veldig flat patty. Hak osten i 4 små firkanter og stable dem på toppen av hverandre. Plasser ostkvadratene i midten av en av kjøttpattiene og topp den med den andre pattyen - for eksempel å klemme sidene sammen for å holde osten midt i kjøttet. Salt og pepper utsiden av hamburgerpattyen og sett til side.
2. I en smurt stekepanne, snu varmen til middels høy og plasser burgerpattyet. La patty-kokken på den ene siden til bunnen er sprø og har nådd halvveis til ønsket doneness. Vri pattyen og kok på den andre siden til interiøret er varmt nok til å smelte osten; ca 7 minutter. Fjern pannen fra varmen og legg lokket på stekepannen.
3. I mellomtiden legger mayo og sennep til begge halvdeler bunken din, og deretter tilsett den saftige lucy burgeren, deretter salat, tomat og løk og topphalvdelen av bunken. Skjær den ned midt før servering!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 3036 |
| Total mengde fett | 283 g |
| Mettet fett | 134 g |
| Umettet fett | 100 g |
| kolesterol | 694 mg |
| natrium | 774 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 15 g |
| Protein | 111 g |