Hva gjør disse kjøttballsmørbrødene skiller seg ut over resten? Vel for startere, formen som ligner på kofta kebab, gjør at smørbrødene holder sammen bedre. For det andre serveres det på hvitløkbrød.
Hva du trenger
- 3 pund / 1,3 kg kjøttbiff
- 1/3 kopp / 80 ml masa mel (bruk brødsmuler hvis foretrukket)
- 1 egg, lett slått
- 2 ts / 10 ml tomatpasta
- 2 ts / 10 ml saltflakes
- 2 ts / 10 ml italiensk krydder
- 2 ts / 10 ml løkpulver
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- 6 store metallspyd
- For hvitløkbrød:
- 6 hoagie ruller
- 1 stikk smør, romtemperatur
- 1 ts / 5 ml hvitløkspulver
- 1 ts / 5 ml løkpulver
- 1 ts / 5 ml tørket persille
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
- ferskjord svart pepper etter smak
- påfyll:
- 12 skiver provolonost
- 1 krukke forberedt marinara saus
- 1/3 kopp / 80 ml fersk basilikum, hakket
Hvordan å klare det
- Å forberede hvitløkbrød. Bland sammen myk smør (smeltet) sammen med hvitløk og løkpulver, persille, salt og sort pepper. Klipp hoagie ruller i lengderetningen, hvis de ikke er forhåndskutt. Pass på at du ikke kutter hele veien gjennom. Hold halvdelene i takt. Slather smørblanding på begge innsiden halvdeler av brød. Plasser på stor skuff og sett til side til senere. Du kan lagre i kjøleskapet hvis du gjør det på forhånd.
- Forvarm grillen for middels høy varme. Kombiner kjøtt med masa mel (eller brødsmuler), egg, tomatpuré, italiensk krydder, løkpulver, salt og sort pepper. Form i seks 8 "tommer eller 1/2 pund per spyd, kofta stil kebab. Pass på at de er godt pakket rundt spyddet. Legg på stort bakeplate før du overfører til grill. Legg forsiktig kebabene på grillen og lag i 12 til 15 minutter , forsiktig å snu hver 3-4 minutter.
- Mot de siste 4 til 5 minutter med matlaging, legg hvitløkbrød, smør side ned på grillristen. Når det er fint og ristet, snu og plasser to stykker ost på hver bolle. Kok i tillegg 1 til 2 minutter. Når osten har smeltet, fjern boller og kebab (kjøtt er gjort når det når en indre temperatur på 165 F eller 75 C) av grillen.
- For å sette sammen, legg kebab på bun, topp med en sjenerøs mengde oppvarmet marinara saus, og garnér med hakkede basilikum.