Flott whisky fra det eldste destilleriet i Japan
Japansk whisky begynner sakte å vises i bedre barer og restauranter over hele USA. Mens det fortsatt er tidlig i introduksjonen til de fleste amerikanske whisky-drikkere, er japansk whisky generelt holdt i høy grad av erfarne whisky-kjennere.
Det 12 år gamle tilbudet fra Yamazaki gjør en perfekt introduksjon til japansk whiskyverden, og den subtile, honeyed-smaken er både sofistikert og tilfredsstillende.
Om Suntory's Whiskys
Noen av de aller beste japanske whiskyene er laget av Suntory som driver to destillerier og produserer tre etiketter.
Whiskyen fra Hakushu destilleriet ble bare nylig utgitt til USA-markedet og inkluderer et fantastisk utvalg. Whiskyene som produseres på Yamazaki er like imponerende, og dette stedet skiller seg ut fra å være det eldste whisky destilleriet i Japan. Hibiki er den tredje merkevaren produsert av Suntory, og dette er en blanding av whiskyer fra begge disse destilleriene.
Gjennomgangen av Yamazaki 12 år gammel
Japanske whiskyer er modellert på den skotske whiskyindustrien, og både enkeltmalter og blandinger blir produsert.
En bemerkelsesverdig forskjell med Yamazaki 12 år gamle Single Malt er at vasken (eller tynn øl som er opprettet før destillasjon) blir gjæret lengre enn vanlig i trepuller. Dette resulterer i en kremaktig karakter som er merkbar på både nesen og på ganen.
Det er et lyst tropisk fruktnote som minner om en solrik, sommerdagspiknik, med ananas, sitron, kaprifolje og furu saft aromaer som vises før tørket fruktnotater begynner å dukke opp.
Kroppen og Palaten
Yamazaki 12 år har en rik, fullfylt munnfølelse som er overraskende for sin alder. Denne whiskyen er alderen i en kombinasjon av amerikanske, spanske og japanske eik fat, og legger til påvirkninger fra alle tre typer tønner og det viser definitivt på ganen.
Varm aprikos syltetøy, vaniljeplater og berry smaker danser over ganen mens en understrøm av krydder løper like under overflate smaker som gir kompleksitet og dybde. Dette er en fantastisk whisky og smakprofilen på ganen forlater en spenning for hva som skal komme på mål.
The Finish
På finish, Yamazaki 12 Year tilbyr et godt utvalg av tørket frukt og krydder notater. Tenk tørkede aprikoser og fersken, appelsinmarmelade, cedar, kanel, vanilje, allspice og et herlig snev av krystall. Etter hvert som de første smakene begynner å falle fra overflaten, gjør et lett berøringsnotat et endelig utseende som gir en behagelig blanding av frisk bringebær , blåbær og rødbær før du glir bort.
Siste tanker
Yamazaki 12 er en fremragende whisky i enhver kategori og gir en perfekt introduksjon til japansk whiskyverden. Som en foreslått utsalgspris på $ 50, er det en stor verdi for en whisky av denne dybden og kompleksiteten.
Start reisen din gjennom japansk whiskyverden i dag ved å plukke opp en flaske Yamazaki 12 år gamle Single Malt, og du finner noen førsteklasses whiskyer.
Om Yamazaki 12 år gammel enkelt malt japansk whisky
- Enkel malt japansk whisky i minst 12 år.
- Produsert av Suntory på Yamazaki Distillery
- Først utgitt i 1984
- 43% alkohol / volum (86 bevis)
- Retails for rundt $ 50 / 750ml flaske
Besøk deres hjemmeside
Opprinnelig publisert: 13. mars 2011
Redigert av Colleen Graham: 16. oktober 2015