01 av 05
The Creepy Lychee Eyeball Garnish
Denne eyeball garnering kan se motbydelig, men blandingen av frukt er flott, og det er et perfekt kompliment til fruktmartinier. Shannon Graham Halloween er fylt med alle ting skumle og cocktailer er ikke noe unntak. Det er mange ting du kan gjøre for å legge til litt skremm for dine drinker, og dette eyeballgarnitymet er en av mine favoritter.
Denne garnish ideen kom med Mad Eye Martini , som er en briljant blå, fruktfylt vodka martini som er perfekt for mange anledninger utover Halloween. Når du legger til dette skarpe øyebollet, tar drikken en uhyggelig sving og kommer virkelig inn i ferienes ånd.
Øyebollet er laget med tre enkle ingredienser: lychee, rødfrukter og blåbær. Det er en lett garnering å konstruere og vil gjøre et perfekt tillegg til mange andre fruktdrinker utenfor sin originale martini. Utforsk Halloween-cocktailer ...
Selv om det kan se uappetittelig, er det faktisk deilig og dette er en garnering som jeg oppfordrer deg til å spise.
Hva du trenger:
- Hermetisert lychee frukt
- Friske blåbær
- Rødfrukt bevarer (jordbær eller bringebær fungerer best)
- Liten kniv, skje eller tannpirker
- Garnér spyd
02 av 05
Eyeball Garnish: Begynn med Lychee
Denne eyeball garnering begynner med lychee, små frukter som har en søt kjøttfrukt som danner utsiden av øyebollet. Photo Courtesy: © Colleen Graham Den første (og eneste) utfordringen med å skape lychee eyeball garnish er å finne lychee.
Lychee er en populær liten frukt i asiatisk mat, og det bør være lett å finne på ditt lokale internasjonale matmarked. Noen ganger kan du finne den friske frukten, men i dette tilfellet er hermetisk lychee ideell og mye lettere å jobbe med. Plukk opp en boks eller to flere enn du tror du trenger fordi noen ganger er frukten skadet i konservingsprosessen (selv om det ikke nødvendigvis er en dårlig ting for dette formålet).
Når du har din lychee, hell kan du ut det i en sil for å skille frukten fra saften og la lymfene tørke litt (jeg oppfordrer deg til å spare og nyte juice, selv om det bare er toppet med en klar brus ). Lychen har en membranøs følelse for dem, og de er hule, slik at de er litt glatte å jobbe med når det er ferskvann, så det er godt å la dem ut i minst en halv time.
Du vil også legge merke til at de har et naturlig hull på den ene siden, og neste vil vi fylle dette hullet med våre øyebollinnkanter.
03 av 05
Eyeball Garnish: Fyll med frukt konserver
Det andre trinnet i å skape disse skumle eyeballgarnishene er å fylle lychee med fruktbeholdere. Photo Courtesy: © Colleen Graham Dette trinnet er der den faktiske lychee eyeball konstruksjonen begynner. Du trenger en krukke med rødfrukter. I eksemplet brukte vi rød bringebær - som har et mørkere rødt utseende - og jordbær, kirsebær eller noe annet rødt bevar vil også fungere.
Ved hjelp av en liten kniv eller et annet flatt verktøy fyller du den hule lychee med bevarer ved å skure den inn i lychee-hullet. Lychee er delikat, så vi fant ut at en kunstners ganekniv (utpekt for mat, selvfølgelig) virker perfekt for å få bevarer i kjøttet fordi det også har litt fleksibilitet til det. Palate kniver kan bli funnet på en hvilken som helst håndverk eller kunstbutikk og er et billig tillegg til kjøkkenet eller baren som du finner, kommer til nytte i tilfeller som dette.
04 av 05
Eyeball Garnish: Etterbehandling med en blåbær
De siste trinnene i å skape denne eyeball garnityr er å sette inn en blåbær i lychee hullet og deretter spre "blodige" bevarer langs utsiden. Photo Courtesy: © Colleen Graham Det siste trinnet i lychee eyeball garnityr er enkelt. Begynn med å skylle blåbær og velg deretter noen av de mest grusomme som passer inn i hullet i lychen.
Sett forsiktig inn blåbær i hullet, slik at bevarer å ose ut av sidene. Vær forsiktig så du ikke går for langt, eller du bærer vil gå tapt. Når bæren er på plass, bruk kniven din eller en tannpirke for å spre bevarer ut over lychee eyeball for å simulere flere av venene til et øyeboll. Gjør eventuelle tilpasninger til bæren og bevarer til du får det utseendet du vil ha.
Igjen, pek forsiktig en spyd inn i det nye øyebollet og sett det til side til dine cocktailer er klare. En tom iskubbrett fungerer bra for å holde de ferdige øyebollene, som skal lagres i kjøleskapet til det trengs.
05 av 05
Eyeball Garnish: Ferdig produkt
Foto Courtesy: © Shannon Graham Dette garnish prosjektet er noe du kan gjøre noen timer før en fest, selv om natten før, men jeg ville ikke prep dem for mye lenger på forhånd. Når du får systemet ned, går konstruksjonen ganske rask, og du kan gjøre ganske mange på mindre enn en time.