Disse kebabene er marinert i klassiske krydder fra Midtøsten-stil. Bruken av yoghurt i marinade skaper en tykk saus som stikker til kjøtt og holder krydder på plass.
Hva du trenger
- 2 store, skinnfrie, utbenede kyllingebryst (kutt i 1 tommer kuber)
- 2 ss / 30 ml vanlig yoghurt
- 2 ts / 10 ml sitronsaft
- 2 ts / 10 ml eddik
- 1 ts / 5 ml karri pulver
- 2 ts / 10 ml havsalt
- 1/2 ts / 2,5 ml gurkemeie
- 1/2 ts / 2,5 ml tørr sennep
- 1/2 ts / 2,5 ml bakken
- Kardemomme
- Dash svart pepper
- 1 løk (skåret i 8 tynne skiver)
- 4 mynteblader (tynt skiver eller håndfull hakket persille)
Hvordan å klare det
Kombiner yoghurt, salt, sort pepper, gurkemeie, sennep, karrypulver, kardemomme, sitronsaft og eddik i et stort glass eller en plastskål. Plasser kyllingkylling i bolle, kast for å kombinere, deksel med plastfolie, og sett i kjøleskap i 1-4 timer.
Forvarm grillen for middels høy varme. Fjern kyllingbitene og tråden på spyd som veksler med hakkede løk, ca 5 stykker kylling per spyd.
Legg kebab på grillen og kok i 10-12 minutter, snu til og med, til ferdig (indre temperatur på 165 grader F). Fjern fra varme og server. Tradisjonelt garnert med tomatskiver, grønn pepperringer, mynte eller persille.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 261 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 84 mg |
| natrium | 1,024 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 27 g |