En hjertelig og enkel marinebønnesuppe med skinke

Denne marinebønnesuppe er en enkel suppe laget av terninger med ham eller et overkjøtt skinkebein og tørket marinebønner. Det er hjertelig nok til å tjene som en lunsj eller supper suppe, og det kan ikke være enklere å fikse. Bruk skinkebenet og hakket skinke fra en bakt skinke middag . Suppen er ikke bare lett, det er budsjettvennlig!

Server denne bønnesuppe med maisbrød, maisbrødmuffins eller maispinner. Ferskt bakt kjeks eller crusty ruller ville være utmerket også.

Hvis du foretrekker å bruke en sakte komfyr for bønnesuppe, ta en titt på denne crock potten marine bønne og skinke suppe .

Hva du trenger

• 1 pund tørkede marine bønner
• 2 koker vann
• 2 store skinkehocker eller en kjøttfull skinkeben
• 1/4 kopp hakket løk
• 1/2 kopp hakket selleri
• 2 laurbærblad
• 2 kopper hakket
• leftover skinke (eller å smake, eller skinke fra kjøttet bein)
• Salt til smak
• Pepper å smake

Hvordan å klare det

1. Vask marinebønner og plukk dem over. Kast bort skadede eller misdannede bønner og se etter små steiner. Hell bønnene i en stor bolle eller gryte og tilsett 2 koker med kokende vann. La bønner suge i 2 til 4 timer. *
2. I en stor nederlandsk ovn eller lagerpotte, smør hamkbenet eller skinkehakkene med bønnerne (og deres bløtvann) til bønnene er ømme, ca 1 1/2 time.
3. Fjern ben og hog ham. Kast kjeve og fett og send den hakkede skinken tilbake til potten.

1. Tilsett hakkede løk, selleri og bay leaves til potten.
2. Legg til nok vann eller vegetabilsk lager for å gi ca 1 liter. Tilsett skinke kjøttet tilbake til potten. Smak på kjøttkraft og tilsett salt og pepper etter behov. Kok ca 30 minutter til 1 time lenger.

* Hvis du foretrekker å suge dine bønner over natten, er det ikke nødvendig å koke vannet først. Bare legg dem i en bolle med 2 liter vann og la det stå i romtemperatur i 8 til 12 timer. Eller, for en annen rask metode, legg bønnene i en stor gryte, dekk med 2 liter vann, og kom med koking. Kok i 3 minutter. Fjern fra varmen og la dem suge i varmt vann i 2 til 4 timer.

variasjoner

• Legg ca 1 kopp hakkede gulrøtter til suppen sammen med løk og selleri.
• Legg 1 løk med hakket hvitløk til suppen med grønnsakene.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	139
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	3 mg
natrium	87 mg
karbohydrater	24 g
Kostfiber	7 g
Protein	9 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)