Matzo brei betyr stekt matzo på jiddisk. I løpet av uken av påsken gjør Matzo Brei en populær frokost-, lunsj- og middagsrett. Mens det er fersker matzo brei oppskrifter med grønnsaker og krydder - eller til og med denne med lox! - barna mine foretrekker å lage og spise denne enkle matzo brei oppskriften.
Hva du trenger
- 2 kopper kokende vann
- 4 matzos
- 4 til 6 egg
- 1/2 ts salt
- 3 til 4 ss olje (eller smør) til stekepanne
Hvordan å klare det
- Hell varmt vann over matzos. Tøm umiddelbart. Klem ut overflødig vann. Bryt myk matzo i stykker. Sett myke matzos stykker til side.
- I en bolle, visp egg. Tilsett salt. Rør inn mykede stykker av matzo.
- I en skillet, varmeolje eller smør over lav varme. Hell egg-matzo batter i skillet. Cook matzah brei som en omelett (snu en gang).
- Server med jordbær syltetøy.