Hanukkahgelt , sufganiyot , stekte desserter og ferie-tema kaker får vanligvis all oppmerksomhet under festivalen av lys. Men med åtte netter å feire, er det rikelig med tid til å prøve noe nytt. Skjær inn i denne vanilje pund kakebrødet for å avsløre en imponerende overraskelse - en kontrastfylt dreidelform baket rett inn! Å lage kaken er ganske grei, selv om det tar litt tid. Men resultatene har en stor nok wow-faktor at hvis du føler deg smidig, gjør dette et morsomt alternativ for DIY-gave.
Trenger du en visuell hjelp? Disse trinnvise fotobeskrivelsene vil gå deg gjennom montering av en overraskende brødkake.
Kosher Status: Meieri
Hva du trenger
- For Blue Dreidel Cake:
- 1 kopp all purpose flour
- 1 ts bakepulver
- 1/8 teskje fint havsalt (eller kosher salt)
- 1/4 kopp usaltet smør (4 ss, myknet)
- 1/4 kopp pluss 2 ss sukker
- 1 stort egg
- 1 ts ren vanilje ekstrakt
- 1/3 kopp melk
- Blå matfarging
- For den hvite kaken:
- 2 kopper all purpose flour
- 2 ts bakepulver
- 1/4 ts fint havsalt (eller kosher salt)
- 1/2 kopp usaltet smør (1 pinne, myknet)
- 1 kopp sukker
- 3 store egg
- 2 ts rent vanilje ekstrakt
- 1 kopp melk
- For sitronglaze:
- 1/2 kopp konditori sukker
- 2 1/2 ts melk
- 1 1/2 ts sitron juice (ferskpresset)
- Valgfritt: Blå, hvite og / eller gullsprinkler
Hvordan å klare det
Først gjør du den blå kaken:
- Forvarm ovnen til 350 F. Lett smør en 9 "x 9" x 2 "bakepanne. Legg bunnen av pannen med pergamentpapir og sett til side.
- I en middels bolle, visp sammen melet, bakepulveret og saltet.
- I en annen bolle, bruk en elektrisk mikser eller tre skje til krem sammen smør og sukker. Tilsett egg og vanilje ekstrakt, og slå til godt blandet. Alternativt tilsett melblandingen og melk i to eller tre tilsetninger, bland godt etter hver tilsetning. Rør til batteren er glatt. Legg den blå matfargingen noen få dråper om gangen, rør godt og legg til ekstra fargestoffer til du oppnår den skyggen du foretrekker.
- Hell smeten i den tilberedte pannen. Bruk en spatel for å forsiktig glatte smeten til kantene på pannen. (Smeten er tykk, så pass på at du ikke løsner pergamentpapiret.) Bake i forvarmet ovn i 18 til 20 minutter, eller til en tester satt inn i senteret, kommer ut rent.
- Overfør pannen til et wirehylle for å avkjøle i 10 minutter, fjern kaken fra pannen, sett den direkte på hyllen og la den avkjøles helt. (For å øke kjøleprosessen og gjøre kaken enklere å kutte, sett stativet i fryseren i ca. 10 minutter.)
- Legg den avkjølte kaken på et skjærebrett. Bruk en dreidel cookie cutter eller en papirmal, klipp ut så mange dreidelformer som du kan fra kaken. (Før du begynner å kutte, må du sørge for at kutteren eller malen passer i en 9 x 5-lommepanne med et lite rom til overs på toppen og bunnen.) Sett dreidels til side mens du blander den hvite kakebakken.
Deretter gjør du den hvite kaken:
- Smør en 9 "x 5" brødpanne. Linj bunnen med et stykke pergamentpapir og sett til side.
- I en middels bolle, visp sammen melet, bakepulveret og saltet.
- I en annen stor bolle, bruk en elektrisk mikser eller treske til krem sammen smør og sukker. Tilsett egg og vanilje ekstrakt, og slå til godt blandet. Alternativt tilsett melblandingen og melk i to eller tre tilsetninger, bland godt etter hver tilsetning.
- Rør bare til smeten er glatt, hell deretter tilstrekkelig til den forberedte pannen for å dekke bunnen. Ordne kake dreidels, ned midt i loaf pannen, plassere dem flush mot hverandre slik at de fyller lengden på pannen.
- Skyll forsiktig den hvite smeten i pannen, slik at dreidel "loggen" er omgitt og dekket av batter. Plasser brødpannen i midten av den forvarmede ovnen (hvis pannen ser full ut, kan du plassere den på et ark med folie for å fange noen drypper).
- Bake i forvarmet ovn i 45 til 50 minutter, eller til kaken er gylden og en tester satt i nærheten av senteret kommer ut rent. (Pass på å teste den hvite kaken.)
- Overfør pannen til et ledningsstativ og la kaken avkjøles i 20 minutter. Fjern fra pannen, og avkjøl helt.
Til slutt, gjør glasset:
- I en liten bolle, visp konditorene sukker, melk og sitronsaft til glatt og legg til litt mer sukker hvis glasyren føles rennende.
- Når kaken er helt kul, drikker du toppen med glasuret. Dekorer med sprinkler om ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 442 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 227 mg |
| natrium | 623 mg |
| karbohydrater | 48 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |