Av alle ortodokse kristne har bare serbere en slava - skikken for å feire en families patronhelgers festdag. Andre slaver feirer en personlig skytshelgerdag som polene gjør med imieniny , men ikke en familiepatron saint.
Tradisjonen dateres tilbake til det niende århundre da serbere ga opp sin hedenske tro og aksepterte kristendommen.
En teori er at hver landsby eller stamme adopterte en kollektiv helgen som sin beskytter; En annen er at helgen på den dagen en mann ble døpt, ble hans families protektor.
Til minne om deres konvertering eller åndelige bursdag, begynte hver familie en årlig feiring for å ære sin helgen, og overføre tradisjonen fra generasjon til generasjon.
De vanligste slaviskaene er Johannes døperen den 20. januar, St. George den 6. mai, St. Michael the Archangel 21. november og St. Nicholas 19. desember, men det er mange andre.
Det religiøse aspektet av Slava
Serbiske prester besøker boliger i deres menighet for å velsigne slavski kolac (et spesielt slava brød), zhito , også kjent som koljivo (kokt hvete med honning og valnøtter) og rødvin, og lys et spesielt bivoksstearinlys før en feasting kan begynne.
Kolac representerer Kristus som livets brød. Zhito er symbolsk for Kristi oppstandelse og feirer avvikte familiemedlemmer. Rødvin er symbolsk for Kristi blod, og lyset forkynner Kristus som verdens lys.
Kolac er et rundt 6 tommers høyt gjærbrød med flettet deig rundt sin omkrets, et kryss på toppen og en pekke eller segl med bokstavene IC, XC, NI og KA, som står for "Jesus Kristus erobreren." En kyrillisk "C" i hver kvadrant av krysset står for samo, sloga , srbina , spasava , som betyr "eneste enhet vil spare serbere."
Å feire tallene fremtredende
Mens slava handler om tro og familie, er det også en festlig anledning og matfigurer fremtredende - alt fra suppe til sarma (serbisk fyllet kål) til dessert.
Varm mat er på bordet for hver gjest fra så tidlig som klokken 13 til sent på kvelden.
Ofte er det satt opp bord i kjelleren av boliger for å imøtekomme de mange gjestene og løpe opp og ned trappene, så mange ganger tar det en toll.
Mange serbiske kvinner vil fortelle deg at deres knær ville være i bedre form hvis det ikke hadde vært for så mange slav.
Preparatet begynner uker før. En meny kan bestå av kyllingnudelsuppe, sarma, spritstekt lam og svinekjøtt, brød og kaker som driver gammen av potika til strudels til mutterruller til krempita , tortes, kaker, vin, slivovic (plommebrandy) og god, sterk kaffe. Det er definitivt ikke på tide å starte en diett.
Noen kokker går så langt som å gjøre sarmaen med kiseli kupus (hele soured kål hoder). Og ingen slavefest ville være komplett uten forretter av røkt kjøtt, pølser, fetaost, kajmak og pogacha (et gjærbrød ).
Familien som serverer slava sitter aldri. De serverer sine ærede gjester hele dagen lang. Det er ingen liten bedrift å holde maten varm, oppvasken, glasset og sølvet rent, alt med et hyggelig smil på ansiktet.
Til tross for vanskeligheter kan en slava forårsake vertene, de er glade for å fortsette å observere denne tradisjonen som et middel til å holde kontakten med de gamle måtene.