Slava brød eller slavski kolak er en viktig del av de religiøse aspektene av Krsna Slava eller feiringen av en serbisk familie protektorens helgedag. I mange hjem kommer sognepresten hjem til å velsigne brødet før noen festligheter kan begynne.
Hva du trenger
- 2 pakker aktiv tørr gjær
- 1 ts sukker
- 3 ss mel
- 2 kopp vann (varm)
- 1 ts salt
- 1 kopp smør (myknet)
- 3 egg (litt slått)
- 1 sitron (revet skall og juice)
- 4 ss sukker
- 6 til 7 kopper mel (brød eller
- all-purpose mel )
- 1 egg, slått med 1 ss vann
Hvordan å klare det
- Oppløs gjær, sukker og 3 ss mel i 1/2 kopp varmt vann. Sette til side.
- I en stor bolle kombineres 1-1 / 2 kopper varmt vann, salt, smør, egg, sitronskall og juice og sukker. Tilsett korrekt gjær og ca 4 kopp mel og slå godt.
- Tilsett gjenværende mel gradvis, slår godt, til deigen er stiv. Knead som for brød, ca. 5 minutter etter maskin eller 10 minutter for hånd, og sett i en smurt skål for å stige.
- Når du er dobbelt i størrelse, knead igjen kort. Bestiller en håndfull deig for å dekorere toppen, lage et rundt brød. Sett i en godt smurt 9-tommers rund, 3-tommers dyp panne.
- Dekorer kanten av brødet med en flett og et kryss i midten med 4 bakover Cs i hver kvadrant. La stå opp til fordoblet, ca 1 time, eller følg denne Quick Tip for å redusere stigningstiden.
- Varm opp ovnen til 350 grader. Pensel lett med eggvask (1 egg slått med 1 teskje vann). Bake i 1 time eller til godt brun.
- Når kjølig nok til å håndtere, ta av fra pannen og kjøl på ledningsstativet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 507 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 220 mg |
| natrium | 530 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |