Four Bean Chili er min nye favoritt chili oppskrift. Hemmeligheten er å legge til refried bønner . Denne fjerde bønnen legger til utrolig dybde av smak, en fantastisk tekstur, og gjør chili smaken som det har vært simmering i flere timer. Topp det med rømme og litt ristet Cotija-ost.
Jeg elsker å servere chili på kalde vinterkvelder. Det er virkelig ingenting mer oppvarming Du kan gjøre denne chili så krydret eller så mild som du vil. Hvis du liker veldig krydret mat, legg til noen hakket jalapeno eller habanero paprika, eller legg til knuste rød pepperflak eller cayennepepper. Hvis du foretrekker mildere mat, gjør oppskriften som den er skrevet.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 1 løk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 (15-unse) kan refried bønner
- 1 (14-unse) kan terninger tomater (undrained)
- 1 (6-unse) kan tomatpuré
- 3 kopper grønnsak eller biff bouillon
- 2 ss chili pulver
- 1/2 ts bakket cumin
- 1/4 teskje pepper
- Dash salt (hvis ønskelig)
- 1 (15 ounce) kan svarte bønner (skyllet og drenert)
- 1 (15-unse) kan marine bønner (skyllet og drenert)
- 1 (15-unse) kan nyre bønner (skyllet og drenert)
Hvordan å klare det
Varm olivenoljen over middels varme i en stor gryte. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til øm, ca 5 til 6 minutter. Rør i refried bønner, terninger tomater, tomatpuré og 1 kopp kjøttkraft; rør til bønner og tomatpasta oppløses. Rør gjenværende kjøttkraft sammen med chili pulver, spidskommen, pepper og salt hvis du bruker.
Rør deretter i svarte bønner, marinebønner og nyrebønner.
Ta med chili til en kokke; reduser varmen til lav og kok i 15 til 20 minutter, rør ofte, til chili er tykk og blandet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 826 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 391 mg |
| karbohydrater | 147 g |
| Kostfiber | 43 g |
| Protein | 50 g |