Fondant Pearls legger til en vakker dekorative touch til enhver kake eller bakverk. For å lage fondantperler blir fondant rullet inn i baller og støvet med luststøv for å lage realistiske, glitrende spiselige perler.
Du kan bruke enten hjemmelaget eller storebought fondant. Hvis du foretrekker å gjøre det selv, er Basic Fondant eller Marshmallow Fondant begge gode alternativer. Du kan også lage perler ut av andre moldable candy pastaer, som marsipan eller sjokolade plast .
Sørg for å sjekke ut trinnvise fotoguide som viser hvordan du lager fondantperler .
Hva du trenger
- Hvit fondant, marsipan eller sjokoladeplast
- Luster støv (tilgjengelig på kake dekorere butikker, og noen håndverk butikker)
- Klar alkohol eller klar flavored ekstrakt som oransje eller sitron
Hvordan å klare det
1. Begynn med å knytte fondanten til den er glatt og smidig. Mengden fondant du bruker avhenger av hvor mange perler du trenger, og størrelsen på perlene du lager. Det er alltid en god ide å være sjenerøs i ditt estimat av hvor mye fondant du trenger, men jeg er ofte overrasket over hvor mange små perler jeg kan komme ut av selv en kvart pund fondant.
2. Støv støv arbeidsstasjonen med maisstivelse eller pulverisert sukker, og kast ut fondanten til den er ca. ¼ tommers tykk.
3. Bruk en pipespiss for å kutte plater ut av fondanten. For små perler, bruk et tips med en åpning på 1/4 "til 1/2" bred. For større perler, bruk bunnen av et lite eller stort spiss for å lage mye større sirkler.
4. Etter at du har kuttet et antall sirkler, rull dem en etter en mellom dine palmer for å danne baller. Hvis du ikke har rørtips, kan du alltid knipe av biter av fondant og kaste det i baller, men skjønnheten med å kutte ut sirkler er at den produserer perler som er veldig nært i størrelse.
5. På dette tidspunktet kan ballene lagres i en lufttett beholder eller pose i uker eller måneder før de trengs.
6. Når du er klar til å fullføre perler, hell litt støvstøv i en beholder som kan lukkes, som en Tupperware-beholder. Legg til en liten mengde klar alkohol eller alkoholbasert ekstrakt, akkurat nok til å snu luststøvet i en glitrende væske.
7. Arbeid i batchene om nødvendig, legg til perlene, vær sikker på å forlate god plass i beholderen. Dekk beholderen med et lokk, og rist perlene rundt til de er belagt med støvstøvet. Hell de ferdige perlene på et bakeplate dekket med vokspapir eller pergament, og gjenta til alle perler er belagt og skinnende, og legger til mer støv og væske etter behov.
8. Når tørr, kan perlene brukes til å dekorere kaken, cupcakes eller bakverk.