Tips for å forsikre pizzaen din vil ikke være soggy
Når du lager hjemmelaget pizza , har du friheten til å velge noen påfyll du vil ha, inkludert om du bruker stekt ost eller fersk mozzarella . Den ferske osten vil gjøre for en mer tiltalende pizza, og gi en hyggelig chewiness til bitt. Frisk mozzarella har en melaktig smak og kremaktig tekstur som er deilig på pizza.
Fordi fersk mozzarella holder så mye fuktighet, kan det imidlertid gjøre pizza vassen og dermed ødelegge et deilig måltid.
Er det mulig å forhindre din friske mozzarella pizza fra å gå soggy?
Svaret er ja. Heldigvis er det to enkle trinn du kan ta for å unngå soggy, vannaktig pizza når du smelter frisk mozzarella.
Lengre sitte tiden
I stedet for å plassere mozzarella på pizza rett etter at den er kuttet, skar den friske mozzarellaen på forhånd og sett skivene på et håndkle for å absorbere overflødig fuktighet i minst 15 minutter. Du kan også dab toppen av skiver for å suge opp ekstra fuktighet. Når mozzarella-stykkene virker tørk, legg til pizza og bake.
Forkort matlagingstiden
Etter at du har lagt sausen og andre pålegg på pizzaen, plasser du i ovnen uten osten; Ikke legg den friske mozzarellaen på pizzaen til de siste minuttene av tilberedningstiden. Frisk mozzarella tar bare noen minutter å smelte, og hvis den smelter og deretter fortsetter å sitte på pizzaen når den baker, vil osten begynne å frigjøre fuktighet.