Kremet og vegansk synes ikke å gå sammen, men denne oppskriften gjør det mulig. Pasta retter er en stift for de fleste amerikanske familier, og denne legger til en yummy soppsaus til den vanlige stabelen av alfredo eller tomatbaserte pastasauser. Denne veganske svampepastaen er imponerende for gjestene på grunn av sin ekstra smak, men rask for å forberede seg på enkel hosting. Det er flott for søndag familie middager og skole natt måltider også.
Ingrediensbytter og matlagingstips
Ta gjerne med andre grønnsaker til sausen din, for eksempel fersk spinat eller dampet brokkoli for å gjøre pastaen varmere. Drue tomater og arugula er også gode tillegg til å legge til farge og tekstur. En annen måte å forbedre denne parabolen på er å legge til ferske italienske urter. De vil legge til disse etter at sausen er lagt til pastaen. Bruk finhakket persille, basilikum eller timian. Hvis du vil ha mer smakfull smak, legg til mer hvitløk enn oppskriften krever. Avslutt parabolen med en tradisjonell sidesalat eller vegansk brød.
Hva du trenger
- 1 pund lang noodle pasta, for eksempel engelhår eller linguini
- 1/4 kopp melkefri soya margarin, delt
- 2 store hvitløk hvitløk, hakket
- 16 gram crimini sopp, halvert
- 1 ss all-purpose mel
- 1 kopp vanlig soyamelk
- 1/4 kopp meierifri rømme
- 1/4 ts salt, pluss mer å smake
- Friskjord svart pepper, etter smak
Hvordan å klare det
- Ta en stor gryte med saltet vann til en kjele. Tilsett pasta og kok til al dente i henhold til produsentens anvisninger. Tørk pastaen og sett til side.
- I en stor sautekanne, varme to spiseskjeer av den meierifrie soya margarinen over middels høy varme. Legg hvitløk og sopp og kok til soppene er duftende og myke, ca 4 minutter. (Tips: ikke overcook hvitløk og sopp, hvitløk skal ikke være brun og sopp bør ikke være for limp.) Overfør sopp og hvitløk til en stor bolle og sett til side.
- I den samme sautepannen over middels høy varme, varme de resterende to ss margarine og melet, visp hele tiden for å kombinere og unngå å brenne i omtrent 45 sekunder til 1 minutt. Fortsett å røre hele tiden, tilsett deretter soya melk til blandingen er jevn. Tilsett melkefri rømme , salt og pepper, og rør til godt kombinert. Tilsett sopp og hvitløk til sausen, og lag i ca 2 minutter mer.
- Fjern pannen fra varmen. Legg pastaen til sausen og kast for å belegge nudlene. Del pastaen på individuelle plater og tilsett nymalt pepper etter smak. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 659 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 1,822 mg |
| karbohydrater | 104 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 17 g |