Hvis noe kan sies om sjokolademousse, er det at det passer godt inn i hver menyplan og har svært få fiender ved middagsbordet. Tuck inn i denne trippel sjokolade mousse oppskrift, smidig lagd med hjemmelaget hvit sjokolade, melk sjokolade og mørk sjokolade mousses, for din neste kakao craving. Bare legg til kaffe eller cappuccino for et show-stop dessert kurs for å imponere dine gjester.
Hva du trenger
- 2 kopper krem (tung)
- 4 store eggeplommer
- 3 ss sukker (granulert)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 2 1/2 gram hvit sjokolade (hakket)
- 2 1/2 gram sjokolade (melk, hakket)
- 2 1/2 gram sjokolade (mørk, hakket)
- Garnér: Barberte sjokoladebånd
Hvordan å klare det
Hvordan lage trippel sjokolademousse:
I en middelspanne satt over lavt mediumvarme, varme 3/4 kopp av den sterke krem til den bare begynner å dampe. I en separat bolle blander du eggeplommer, sukker og vanilje til blandingen er glatt.
I en langsom, jevn strøm, hell den varme krem i eggblandingen, visp hele tiden. Hell den varme krem-eggblandingen tilbake i pannen og koker den over lavmidlet varme, og vis det hele i 4 minutter, til et termometer leser 160F.
Ta av pannen fra varmen, hell vaniljesausen gjennom en finmaske, og sett den til side for et øyeblikk.
I tre separate metallskåler, en for hver sjokolade, smelter sjokoladeene over en dobbelkoker. Visp en tredjedel av vaniljesausen i hver smeltet sjokolade og la blandingen avkjøles helt.
Slå den gjenværende kjølte kremet på høy hastighet til toppene dannes. Rør to spiseskjeer av pisket krem inn i hver sjokolade vaniljesaus, og del deretter jevnlig den resterende pisket krem bland vaniljene og brett det forsiktig inn i en mousse.
Lag den hvite sjokolademousse, melkchokolademousse og mørk sjokolademousse til serveringskopper og chill dem i flere timer før servering. Den tredoble sjokolademousse kan holdes i kjøleskapet i opptil 24 timer før servering. Server det med sjokoladepann, hvis ønskelig.
alternativer:
Hvis tre sjokolader i en mousse ikke er nok, kan du variere oppskriften ved å legge til smaker til sjokoladen. Et drit kaffe eller espresso kan være bra. Legg til et snev av oransje til ett av sjokolade lagene. For en voksen-eneste dessert, absolutt ikke for barn, legg til en dråpe av din favoritt likør, hvis det er en dash av brandy , whisky eller kanskje en flavored likør som en Cointreau. Også herlig i sjokolade er Baileys Irish Cream, glatt og kremaktig, så det passer godt med sjokolade.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 418 |
| Total mengde fett | 34 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 183 mg |
| natrium | 71 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |