Armenske agurker ( feggous) eller vanlige agurker gir en sprø kontrast til tomater i denne marokkanske salaten ( shlada ) med vinaigrette og fersk mynte.
Noen ganger referert til som shlada 'arobiya ( landsalat ) eller shlada nationale (nasjonalsalat), det kan serveres som det er eller brukes som grunnlag for å lage andre salater.
Ved å blande salaten minst 10 minutter før servering vil smaken blandes. En skje kan tilbys, men salaten kan også bli spist som en dukkert med marokkansk brød ( khobz ) for å skrape den opp.
Hva du trenger
- 1 pund feggous eller agurk
- 1 pund friske modne tomater
- 2 ss
- fersk persille (eller mynte, hakket)
- 2 til 3 ts løk (finhakket)
- 2 ss
- sitronsaft (eller eddik)
- 3 ss oliven (eller vegetabilsk olje)
- Dash salt
- Dash pepper
Hvordan å klare det
- Skyll lett den feggøse slik at det fortsatt er mørkegrønn hud, og hakk det fint. (Hvis du bruker vanlige agurker , vil du fjerne frøene før du hugger.)
- Blanchere og peel tomater, frø dem og hug dem i små biter.
- Bland tomatene med feggøs, persille eller mynte, løk, sitronsaft eller eddik, olje og salt og pepper etter smak.
- Hvis tiden tillater, la grønnsakene marinere ved romtemperatur eller i kjøleskapet i opptil en time. Server i små boller eller på individuelle salatplater.
Du kan også like
- Marokkansk Kaldbiter Salat Oppskrift : Denne fargerike salaten med en lett sitron vinaigrette er naturlig bra for deg, fordi den er rik på kalium, mangan, vitamin C og fiber.
- Marokkansk gulrot og oransje salatoppskrift : Denne klassiske marokkanske salaten har ferske hakkede navleapels blandet med revet gulrøtter, oransje blomst vann og sitronsaft.
- Marokkansk Sweet Potato Salad Oppskrift : Søte poteter eller yams er terninger, kokt til øm og blandet med en smør sirup smaksatt med kanel, saffran og honning for å lage en lett salat.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 90 |
Total mengde fett | 7 g |
Mettet fett | 1 g |
Umettet fett | 5 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 33 mg |
karbohydrater | 6 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 1 g |