Denne klassiske glutenfrie tunfisk-gryteoppskriften er basert på en oppskrift av John Mitzewich, vår prisbelønte ekspert på amerikansk mat. Det er fantastisk komfortmat for de av oss på glutenfri dietter!
Bruk din favoritt glutenfri pasta. Jeg brukte 100% glutenfri korn rigatoni med meget gode resultater. Bruk også hermetisert glutenfri krem med soppsuppe for enkelhets skyld eller lag din egen hjemmelaget glutenfri krem med soppsuppe. Hvis du lager din egen suppe, vil den legge til litt prep tid til oppskriften din.
Hva du trenger
- 8 gram glutenfri pasta (jeg brukte
- Sam Mills merker 100% mais glutenfri rigatoni skall)
- 1 kopp frosset søte erter
- 3 ss smør
- 1/2 kopp søtgul løk (fint terninger)
- 1/2 kopp rød paprika (fint terninger)
- 4 ss glutenfri søtt rismel
- 1 3/4 kopper melk (eller halv og halv)
- 1 1/2 kopper hermetisert
- glutenfri krem med soppsuppe (eller
- hjemmelaget glutenfri krem med soppsuppe )
- 1 stor (12 ounce) kan tunfisk pakket i vann (godt drenert, brutt i små stykker)
- 2 kopper cheddarost (strimlet)
- 1 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper (eller smake)
- 1 kopp
- glutenfrie brødkrummer (eller 1/2 - 3/4 kopp glutenfri cracker-krummer)
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 F / 176 C
- Kok glutenfri pasta i saltet vann, i henhold til anvisninger.
- Tilsett frosne erter 2 minutter før pasta er ferdig.
- Tørk pasta og erter og skyll i kaldt vann. Sett i en stor mikseskål.
- Smelt smør i en kasserolle. Sautér løk og rød pepper over med lav varme i ca 3 minutter omrøring av og til.
- Stryk glutenfri søt ris mel over grønnsaker, rør inn og fortsett å lage mat, rør, i ytterligere 3 minutter.
- Pisk i melk, glutenfri soppsuppe, salt og pepper etter smak. Rør på lav varme til blandingen begynner å smelte og tykkere.
- Hell forsiktig kokt saus over kokte makaroner og erter.
- Tilsett tunfisken og 1 1/2 kopper av osten og rør for å kombinere.
- Hell blandingen i en 9 x 13 smør gryte (3-kvart) tallerken og topp med resten av osten.
- Bland glutenfrie brødsmuler eller krakkekrem med olivenolje til kombinert og dryss jevnt over gryten.
- Bake i 35 til 40 minutter, til boblende og brunet.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.