Fersken tar til grillen som fisk til vann. Den raske matlagingen over levende flammer bringer ut sin naturlige juiciness og intensiverer dyp sommersøtthet. Basert på den beskrivelsen kan du være tilbøyelig til å tro at kaste dem på grillen ville være en rimelig måte å forbedre smaken av mindre enn perfekt fersken. Du ville være fabelaktig riktig. Fiksings-mindre-perfekt-fersken-effekten blir forsterket når du legger til valgfritt brunt sukker og kanel.
For de beste resultatene, start med fersken ( hvilken som helst type vil gjøre !) Som er faste med bare et lite gi når du gir dem en mild press med hele hånden. Lang historie kort, du vil at de skal lukte som fersken, spesielt hvis du sniffer sin stamme ende. Nine ganger ut av ti, desto bedre er aromaen, jo bedre er smaken. Se mer om Hvordan kjøpe fersken her for de beste ferskenkjøpene i landet.
Server grillet fersken som en side parabolen (de er spesielt yummy sammen med grillet svinekjøtt) eller i salater ( denne grillet fersken salat er en favoritt). Eller gjør dem til en deilig dessert ved å parre dem med kult yoghurt , pisket krem eller med iskrem .
Hva du trenger
- 1 fersken per person
- Omtrent 1 teskje nøytral-smaksatt matolje per fersken (bruk kaldpresset drueolje eller rapsolje for en ren smak som ikke merker fersken på noen måte)
- Omtrent 1 spiseskje brune sukker per fersken, valgfritt
- Ca. 1/4 teskjeft kanel per fersken, valgfritt
Hvordan å klare det
- Klargjør en gass- eller kullgrill til middels varme: Du bør kunne holde hånden din omtrent en tomme over grillen i 3 til 4 sekunder før du trekker den bort fra varmen. Hvis du har grillen, skal du lage noe annet som krever mer varme, bruk områdene rundt kantene som er kjøligere for fersken. En annen taktikk er å lage mat middag, la brannen kjøle seg ned, og deretter grille persikene.
- Klipp fersken i halve og grop dem. Hvis du vil legge til kanel og / eller sukker, grill hele ferskenhalvdeler ; ellers kan du kutte dem i kiler, hvis du vil. Peeling av fersken er ikke nødvendig for grillen, men hvis du vil, kan du se hvordan Peeling fersken her for tips for å gjøre det enkelt for deg selv.
- Tørk fersken lett med oljen, og vær spesielt oppmerksom på at de har et godt belegg på de kappede sidene.
- Sett oljede fersken på middels varm grill. De trenger ikke massevis av plass til å lage mat pent, men sørg for at de ikke rører slik at den varme luften av grillen kan omfatte hvert stykke.
- Kok fersken til grill merkene dannes, slå om nødvendig for å markere alle kuttede sider for den beste presentasjonen. Vri ferskenhalvdelene over, dryss med kanel og sukker, hvis du bruker. Kok til fersken er øm, men ikke falle fra hverandre, ca 8 minutter totalt.
- Server grillte fersken varme, varme eller til og med ved romtemperatur.
Enkle variasjoner
- Bland opp frukten. Legg til noen plommer, pluots eller andre frukt frukter til grillen - du kan lage dem på samme måte.
- Bruk kardemomme i stedet for kanel . Det er en fin bryter fra den vanligste kanelen.
- Lag buttery rikdom. Tilsett et smørlag sammen med det brune sukkeret for enda mer av en glasert effekt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 94 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 2 g |