Hvis du leter etter en ny måte å grille opp en velsmakende hel fugl, så er denne brødkyllingen for deg. Kyllingen i gni ned med krydder og plassert i en brødbrødspanne for å holde fuglen mest og øm. Gi denne unike metoden et forsøk og bli overrasket over de fantastiske resultatene.
Hva du trenger
- 3/4 kopp / 80 ml appelsauce
- 3 ss / 45 mL Worcestershire saus
- 1 hel kylling, 3 1/2-pounds / 1,6 kg
- Tørrgummi:
- 1 spiseskje / 15 ml turbinado sukker
- 1 spiseskje / 15 ml ml paprika
- 1 1/2 ts / 7,5 ml sort pepper
- 1 1/2 ts / 7,5 ml hvitløkssalt
- 1 ts / 5 ml selleri salt
- 1 ts / 5 ml salt
- 1/2 ts / 2,5 ml baket cumin
- 1/2 ts / 2,5 ml malt koriander
Hvordan å klare det
- Bygg en brann for indirekte matlaging med Kingsford-trekull ved å plassere kulene på bare en side av komfyren, og la den andre siden være tom. Legg til noen små hickory logger for smak.
- I en liten bolle, rør sammen applesauce og Worcestershire saus. Hold kyllingen over en 9x5x3 tommers brødpanne, hell blandingen over kyllingen, og sørg for at kyllingen er grundig belagt både innvendig og utvendig. La overflødig væske dryppe inn i brødpannen.
- I en liten bolle, kombiner de tørre gni ingrediensene og bland godt. Coat hele kyllingen, både innvendig og utvendig, med tørr gni. Legg kyllingen i loafpannen, brystsiden opp.
- Når grilltemperaturen når til ca 300 grader F / 150 grader C, plasser du brødet på grillristen vekk fra kulen, lukk dekselet og lag i 2 timer, eller til den indre temperaturen på låret når 175 grader F / 80 grader C. La kyllingen avkjøles i ca 10 i pannen før du fjerner den. Når du er blitt rustet, skjærer du inn i enkelte stykker og serverer med favorittrestaurantene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 983 |
| Total mengde fett | 54 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 335 mg |
| natrium | 1,605 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 106 g |