Kaffe er en flott krydder og fungerer vakkert i marinader. Smaken er ikke overbærende og vil bidra til å forbedre den naturlige biffen til noen biff eller stek.
Hva du trenger
- 2 pund (900 g) tri-tip stek, ca 6 gram hver
- 3 spiseskjeer (45 ml) finmalt espresso kaffebønner
- 3 ss (45 ml)
- brunt sukker
- 1 spiseskje (15 ml) chilipulver
- 2 ts (10 ml) havsalt
- 1 teskje (5 ml) sort pepper, grov bakke
- 1 ts (5 ml) løkpulver
- 1/2 ts (2,5 ml) hvitløkspulver
Hvordan å klare det
1. Kombinér espressobønner, brunt sukker, hvitløkspulver, sort pepper og chilipulver . Gni blandingen på steker og sett inn i en gjenlukkbar beholder. Dekk og la det kjøles i en time.
2. Forvarm grillen for middels varme. Fjern steker fra kjøleskap og plasser på grill. Kok i ca 1 til 1 1/2 time, avhengig av tykkelsen på steke og ønsket doneness.
3. Når du er kokt, fjern fra varmen, så sitte i 5 minutter før skiver.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 115 mg |
| natrium | 945 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 42 g |