Grillet lilla salat

Når været er fint, ser vi etter unnskyldning for å brenne opp grillen. Det er nok av burgere, kylling og pølse som skjer, men hva med en grillet salat? En tur på grillen tar den dagligdagse salatrestauranten til neste nivå, og gir en varm røkighet på ømme og skarpe grønnsaker. Det er uventet deilig, og passer godt sammen med alle slags kjøtt, fisk eller fjærkre.

For denne grillede salaten tok vi på en enestående fargepalett: lilla. Kålen kan vanligvis kalles rød og potetene kan vanligvis kalles blå, men denne salaten er lilla gjennom og gjennom. En enkel dressing med et sparke av sennep og soya fullfører parabolen av pent.

Prøv å servere grillet lilla salat med grillet hvitløk reker i skallet eller ditt valg av grillet pølse .

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Forvarme en grill på lav varme hvis du bruker gass, eller opprett en indirekte varmeseksjon hvis du bruker kull.
  2. Ta med en medium gryte med vann for å koke. Tilsett poteter og kok i 8 til 10 minutter, eller til nesten ferdig, men ikke helt øm. Tørk helt ut og spred ut på et håndkle, bakeplate eller kjølehylle for å la avkjøles litt og tørke av.
  3. I mellomtiden gjør dressingen : i en liten bolle, visp sammen sitronsaft, hvitløk, soyasaus, honning og dijon sennep til helt blandet. Sette til side.
  1. Når grillen er varm, kast gulrøttene med 1/3 av olivenoljen og krydret med salt og pepper. Plasser over indirekte varme (ved bruk av trekull) og lukk grillen. Kok i 10 minutter.
  2. Kast kålen i en annen 1/3 av oljen og krydret med salt og pepper. Vri gulrøtter på grillen og legg til kål, Skru opp varmen hvis du bruker gass, eller skyv veggene nærmere den direkte varmen hvis du bruker kull. Lukk grillen og kok i 4 til 5 minutter, eller til kålen er lett forkullet.
  3. Kast potetene i den gjenværende oljen og krydret med salt og pepper. Vri kålen og legg potetene til en varm del av grillen. Kok i 3 til 5 minutter, bla potetene halvveis gjennom. Potetene skal ha grillmerker og kokes gjennom.
  4. Fjern alle grønnsakene til en tallerken. Toss med dressing og topp med persille. Server varm eller romtemperatur.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 328
Total mengde fett 8 g
Mettet fett 1 g
Umettet fett 5 g
kolesterol 0 mg
natrium 312 mg
karbohydrater 62 g
Kostfiber 14 g
Protein 10 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)