Kokt mais kan høres kjedelig ut, men Guyanese-stylet kokt mais vil få deg til å gnave ved cob lenge etter at kjernene er spist. Guyanese-stilkorn er kokt i fersk kokosmelk og krydret med salt, pepper og fersk timian. Maisen kokes inntil all væske har blitt absorbert av maisen. Det er ekstremt smakfullt.
Hva du trenger
- 1 kopp fersk kokosmelk
- 1 kopp vann
- Salt til smak
- Masse fersk malt svart pepper etter smak
- Hakket varm pepper etter smak
- 4 sprigs fersk timian
- 6 ører ung mais
Hvordan å klare det
1. Legg alle ingrediensene unntatt mais til en stor gryte og sett på middels varme. Rør for å blande og oppløs salt.
2. Kutt hvert øre av mais i halvparten.
3. Tilfør kutte mais til krukke med kokosmelkblandingen. Vri varmen til høy, dekk potten og kok opp.
4. Når potten er kokt, ta av lokket og la det fortsette å lage mat på høy varme til all væske har blitt absorbert og kokosmelksprekk (dette er angitt med små biter av hvite ostemasse fra kokosmelken).
5. Serveres varm eller ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 544 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 171 mg |
| natrium | 170 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 56 g |