Denne fuktige ferskenbrødet er en utmerket måte å bruke fersk fersken på. Jeg la til litt fersken likør til brød, men fersken nektar kan bli erstattet.
Brødet er laget med smør og flavored med bakken kanel. Server dette ferske ferskenbrødet med myk smør eller kremost. Se tipsene for en lett fersken kremostspredning.
For en fin overflate overlappe noen fersken på av smeten før du smaker og dryss med kanel sukker.
Hva du trenger
- 3 kopper fersken (fersk og terninger)
- 1/4 kopp fersken likør (eller fersken nektar)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp smør (myknet)
- 1 kopp sukker
- 3 store egg
- 2 3/4 kopper allsidig mel
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1/2 teskjeer natron
- 1 1/2 ts kanel
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør og mel en 9-til-5-ved-3-tommers brødpanne.
- Smør hakkede fersken med likør eller fersken nektar til fersken er øm, ca 5 til 8 minutter. Fjern fra varme, legg til vanilje og sett til side.
- I en blandeskål, kremsmør og sukker. Legg egg, en om gangen, bland godt.
- I en annen bolle, kombinere mel, bakepulver, salt, natron og kanel. Tilsett tørre ingredienser til den kremede blandingen, alternerende med ferskenblanding. Bland bare til blandet.
- Spred smeten i den tilberedte brødpannen. Bake i forvarmet ovn i ca 55 til 65 minutter, til en tannpirke satt inn i midten av brødet kommer ut rent.
- Kjøl på et stativ i panne i 10 minutter; Fjern for å avkjøles helt.
Ekspert Tips
Peach Cream Cheese Spread: I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå en 8-unse pakke med myknet kremost med 1/4 kopp fersken bevarer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 257 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 115 mg |
| natrium | 313 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |