Espresso , som stammer fra Milano i Italia ca 1900 , er en veldig mørk, bitter italiensk kaffe, ofte mispronounced expresso. Betegnelsen espresso kommer fra den italienske betydningen "presset ut", og refererer til prosessen med å presse nybakt bønne-essens gjennom en spesiell maskin som bruker damp og vann. Denne prosessen skaper en høyt konsentrert brygge med et tynt lag kremaktig, mørk beige skum på kaffens overflate.
Siden det er svært konsentrert, inneholder espresso mer koffein i volum enn vanlig kaffe. Folk som ser etter et løft av energi, refererer ofte til å bruke et "skudd" av det for å plukke meg opp.
Kaffe vs Espresso
Forskjellen mellom espresso og kaffe er finheten til grinden og tiden det tar å brygge drikken. Espresso er laget av malt kaffebønner, så det er tykkere og kan gjøres mye raskere enn kaffe, også kalt drypp kaffe. Det tar opptil 30 sekunder å lage espresso avhengig av hvilken maskin som brukes, men drypp kaffe kan ta alt fra tre til fem minutter for å brygge.
Espresso er svært konsentrert, så det er vanligvis sagt at det har mer koffein enn en kopp kaffe, men det er ikke sant. Mens det er sant at espresso har mer koffein per volum, det er det mer koffein i et espresso-skudd, vanligvis en unse, enn det er i en unse kaffe.
Folk drikker ikke en unse kaffe.
De drikker en kopp kaffe , vanligvis alt fra 8 gram til 24 gram, takk til alle de moderne kaffebarene som selger store kopper kaffe. Når du vurderer serveringsstørrelsen på drypp kaffe, inneholder den mye mer koffein enn en enkelt servering espresso, som vanligvis bare er en unse. Selv en liten kopp kaffe har mer koffein enn et skudd med espresso.
Drikke med espresso
- Caffè latte - bokstavelig talt melk kaffe, er et skudd med espresso med dampet melk, servert varmt
- Cappuccino - to skudd av espresso med varm melk med dampet melkskum på toppen, serveres varmt og vanligvis toppet med kanel
- Caffè macchiato - espresso topp med dampet melk skum på toppen, servert varmt
- Caffè mocha - en variant av en caffe latte, som tilfører sjokoladesmak med espresso og dampet melk, til tider blir is tilsatt eller det kan blandes
- Flat hvit - et skudd med espresso toppet med melkbasert mikroskum, en variant av macchiato
- Caffè Americano - et skudd med espresso med tilsatt varmt vann, det opprettholder smaken av espresso, men vannet gjør det mindre tykt enn espresso
Mat med espresso
- Affogato - vanilje gelato eller iskrem toppet med et skudd av varm espresso
- Tiramisu - tradisjonelt ladyfingers, fingerformet svamp kjeks, er gjennomvåt i espresso og lagd med fylling av mascarpone ost, eggeplommer og krem
- Svart bønne og espressokilili - Legg til espresso eller øyeblikkelig espresso pulver til din favoritt black bean chili for en tykkere chili og en dypere og rikere smak.
- Rå veganer espresso brownies - så lite som ett skudd espresso eller 2 ss instant espresso pulver kan bringe ut sjokolade smaken i disse brownies
- Vegan espresso fudgesicles - legger kokosmelk, anstrengt espresso pulver med bittersøt sjokolade, sukker og vanilje for en voksen fudgesikkel med et spark
- Espresso pannacotta - en kald italiensk vaniljesaus, ofte servert med fruktsaus eller karamelsirup