Så hva har epler, pærer, loquats, medlars og quince alle sammen til felles?
De er alle frukter som er botanisk klassifisert som pomer (også noen ganger stavet, pommes). Pomer er en del av familien Rosaceae, som også inneholder roser, steinfrukt, jordbær, mandler og hawthorne busker.
Pomer er i hovedsak definert av sammensetningen av deres frukt. Et pom er det vi kaller en ekstrautstyrsfrukt, noe som betyr at spiselig kjøtt består av begge karpene (delene av en blomst som utvikler seg til frukt og frø), samt ulike tilbehørssvev.
Kjernen består av de mange smeltede karpellene som inneholder frøene. Frøene er omgitt av et tøft, skinnende og fibrøst kjøtt som kalles endocarp. Dette er omgitt av en lysere og mykere mesocarp, hoveddelen av kjøttet du spiser av frukten. Utenfor det er epicarp, som er fruktenes hud.
Trærne selv er løvfisk, noe som betyr at treet faller bladene årlig og går i hvilemodus om vinteren. Blomstring skjer i våren med frukthøst i sensommeren og gjennom høsten.
Pomer har en lang historie om å være en vanlig matkilde for mange kulturer. Faktisk har epler lenge vært en av de mest populære fruktene i Europa og Amerika.
Det er anslått at nesten 60% av dyrene som vokst gjennom mye av historien ble brukt til ikke å spise, men å produsere alkoholholdige cider. Dette bare simmered i Europa med økningen i popularitet av vin og øl, og i USA på grunn av forbud da eple frukthager da måtte markedsføre 100% av avlingen for å spise bord.
(Dette igjen forårsaket også tap av mange arvestykker, da ikke alle epler var gode for å spise, men heller avlet for brygging.)
Pomer er også kjent for deres evne til enkelt transplantasjon. En enkelt underlag kan støtte nesten 20 varianter. Ofte er eple, pærer og asiatiske pærer (aka: nishi) solgt med mange grafter for å sikre mangfold, men også å beskytte mot sykdommer og skadedyr.
Epler, asiatiske pærer og pærer er langt de mest populære typer pomer og det er hundrevis av sorter av hver, selv om noen få bestemte dominerer markedet.
Loquats trives generelt i Asia og Midtøsten, og mens de vokser godt i Nord-Amerika, blir de hovedsakelig dyrket som prydplanter med få eiere, og sjelden skjønner at frukten er til og med spiselig.
Medlars, kvede og raser var populære frukter gjennom hele Europa, men falt ut av popularitet da epler og pærer produserte mer smakfull, større frukt i større tall. Quince har fortsatt litt popularitet i dag, men medlars og rowans blir sjelden dyrket for kommersiell bruk.
Liste over spiselige pomer
- epler
- pærer
- Asiatiske pærer (aka: Nishi)
- Quince
- loquats
- Rowans
- Medlars
- Krabbe epler