Denne fargerike en-pottepastaen er rask, enkel og tilfredsstillende. La rigatoni lage mat mens du forbereder resten, sett deretter aldentepastaen på plass for å knuse hvitløk, kylling og veggies-hurtigkokt til en myk finish. Tosket sammen med revet parmesanost, det er både balansert og trøstende.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløkskrammer, hakket
- 2 kyllingebryst, skåret i biter i størrelse eller anbud
- 2 kopper asparges, fjern tøffe ender og hogge
- 1 kopp kirsebær tomater
- 1 kopp gulrøtter, tynt skiver
- 1 teskje pepper
- 1 ts salt
- 1 ts rød chili flak
- 4 kopper pasta etter eget valg
- 1 kopp fersk parmesanost
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en stor krukke over middels høy varme
- Tilsett hvitløk og kok til gull og duftende
- Tilsett kylling og kok gjennom
- Legg til asparges, tomater, gulrøtter, salt og pepper. Kok til asparges og gulrøtter blir myknet og kokt.
- Legg til pasta og parmesan. Rør for å kombinere og smelte ost. Tilsett mer salt og pepper etter smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1293 |
| Total mengde fett | 50 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 227 mg |
| natrium | 632 mg |
| karbohydrater | 113 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 93 g |