Denne oppskriften på karamellpopcorn produserer gyllen popcorn med et sprø, søt karamellbelegg. Dette candy er deilig på egen hånd, eller du kan prøve Chocolate Caramel Corn for en enda mer dekadent godbit.
Hva du trenger
- 2 poser mikrobølgeovn popcorn
- 4 spiseskjeer (1/2 pinne) smør (kutt i stykker)
- 1 kopp pakket brunt sukker
- 1/2 kopp lys mais sirup
- 2/3 kopp søtet kondensert melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
1. Pop begge posene med mikrobølge popcorn , og tøm dem inn i en stor stekeovn, eller to 9x13 panner. Du bør ha ca 24 kopper popped mais. Fjern så mange unpopped kjerne som mulig. Vri stekeovnen til 250 grader, og legg popcornene i ovnen for å holde seg varm.
2. Plasser smør, sukker og mais sirup i en middels kasserolle over middels varme. Rør til sukker smelter, og fortsett å lage mat, rør, til smøret smelter og candy begynner å koke.
3. Rør inn kondensert melk, og sett inn et godtermometer . Fortsett å koke blandingen, rør av og til, til candy når 238 grader. Fjern det fra varmen, og rør av vanilje.
4. Ta popcornen ut av ovnen og hell karamellen forsiktig over popcornene, rør den så at stykkene er jevnt belagte.
5. Sett popcornet tilbake i ovnen, og bake det i ca. 45 minutter, rør hvert 10. minutt. Hvis du bruker flere panner og popcorn er i ett enkeltlag, vil koketiden være nærmere 25 minutter. Det er gjort når karamellblandingen mørkner og bobler over hele pannen.
6. Fjern popcornen fra ovnen og la den kjøle seg helt ved romtemperatur før den brytes i stykker for hånd. Oppbevar karamell popcorn i en lufttett beholder eller pose på et kjølig, tørt sted.