Kentucky-Style Hot Brown Sandwich

Den varme brune smørbrød ble opprettet i 1926 av kokk Fred Schmidt for Louisville's Brown Hotel.

Den originale varmebrune smørbrød ble laget med skiver kalkun på toastskiver. Ristet brød er ordnet på et bakeplate med skiver kalkun. Kalkunen er da toppet med skivede tomater. En hjemmelaget ostesaus (opprinnelig en Mornay-saus) dekker hver sandwich. Smørbrødene blir så broiled til brunet og toppet med skarp kokt bacon.

Enhver dag er en flott dag for denne smakfulle versjonen av de deilige Kentucky Hot Brown-smørbrødene. Server for lunsj eller middag med chips, frites eller en kopp suppe.

Hva du trenger

• 6 til 8 skiver bacon
• 6 skiver ciabatta brød eller annet tykt, knapritt brød
• 2 ss smør
• 2 ss all-purpose mel
• 1/2 ts Kreolsk krydder eller krydret salt
• 1 1/2 kopper melk, lavt fett er fint
• 1 kopp strimlet skarp eller mild cheddarost
• 1/2 kopp strimlet parmesanost eller ca. 1/4 kopp revet parmesanost
• 4 ts Dijon sennep eller lignende gourmet sennep
• 1/2 til 1 teskje saus, slik som Tabasco, Texas Pete, etc.
• 8 til 12 gram tynt skiver kalkunbryst
• 2 mellomstore tomater, tynt skiver
• Ferskt malt svart pepper etter smak

Hvordan å klare det

Kok bacon til skarp; Tøm på papirhåndklær og smuldre.

Skiv ciabattabrødet og sett til side.

I en middels gryte over middels varme smelter smør. Rør i mel og kreolsk krydder til blandet og boblende. Rør gradvis inn i melken. Kok, rør, til blandingen begynner å smelte. Smør, rør, i 1 minutt. Legg oster, sennep og varm saus. Fjern fra varme. Smak og legg til mer kreolsk krydder eller salt, etter behov.

Dekk og hold deg varm.

Varm kyllingen.

Ordne ristet brød på en panne. Topp hver bit brød med kalkun, og ordne deretter tomatskiver over kalkunen. Dryss med ferskt pepper, deretter skje ostesaus over tomater.

Sett de åpne smørbrødene under broileren og brøll bare til ostesausen begynner å boble og brune, ca 2 til 3 minutter. Fjern fra ovnen og dryss med bacon. Server det varmt.
Serverer 4 til 6.

Du vil kanskje også like

Kyllingost Sandwich Oppskrift

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	437
Total mengde fett	27 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	95 mg
natrium	1,305 mg
karbohydrater	23 g
Kostfiber	2 g
Protein	26 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)