Dette er den grunnleggende marinadeoppskriften som brukes til å lage koreansk grillet eller broiled biff, svinekjøtt eller kylling kjent som bulgogi .
Den søte og salt marinade er en viktig del av denne tradisjonelle parabolen som bidrar til å ømme kjøttet og gi det mye smak.
Denne marinade gjør nok for 1 kilo kjøtt, men det lagrer seg godt i kjøleskapet, så trippel det og prøv det på alt fra kyllingstrømpepinner til skiver.
Hva du trenger
- 3 ss hvitløk (hakket, ca 2 kryddernøkler)
- 3 ss soyasaus
- 2 ss sukker
- 1 ss honning
- 2 ss ferskpresset juice fra en
- Asiatisk pære
- 1 spiseskje japansk risvin (mirin eller tørr hvitvin)
- 1 ss sesamolje
- 3 grønne løk (finhakket, inkludert hvit del)
- 1 teskje pepper
Hvordan å klare det
- I en liten bolle, visp hvitløk, soyasaus, sukker, honning, pæresaft, risvin, sesamolje, grønnløk og pepper til sukker og honning er oppløst.
- Bruk på biff, svinekjøtt og kylling. Eventuelle marinade rester kan lagres i kjøleskap eller fryser for senere bruk så lenge det ikke er noe kjøtt i det. Hvis det er tilfelle, kast bort marinaden.
Merk: Når du fordobler eller tredobler denne oppskriften, er det en god ide å tørke nok av marinade over kjøttet i en beholder, i stedet for å senke kjøttet i marinadebeholderen og dermed forurense det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 485 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2.865 mg |
| karbohydrater | 83 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 10 g |