Du kan eller ikke er kjent med koreanske smaker .... dette er et kjøkken verdt å bli kjent med. Litt søt, litt krydret, koreansk mat er ofte både enkel og kompleks på samme tid.
Denne koreanske trukket svinekjøttrecepten vil appellere til både barn og voksne. Og som det er gjort helt i tregkokeren, er det super enkelt. Så gode smaker møter lett forberedelse - det er en vinnende tallerken.
Jeg liker å servere denne ristede svinekjøttet på hawaiiske ruller eller hamburgerboller toppet med kimchi eller din favoritt asiatiske slaw .
Du vil trenge en koreansk krydder, Gouchujang (se Notat) for å lage sausen for denne trukket svinekjøtt. Hvis du ikke har et asiatisk marked i nærheten, er det ganske enkelt å finne i de fleste større dagligvarebutikker eller online. En krydret-søt saus å huske på dette trukket svinekjøtt er spesielt Ssam Jang, eller koreansk riswrap saus . Ssam Jang er garlickly, men ikke for tykk, og du bør gjerne hælde den på hvilken som helst kylling, svinekjøtt, biff eller tofu som trenger et ekstra spark.
Ikke gå glipp av: Top Slow Cooker Oppskrifter
Slow Cooker Grill Pork Så, så øm og saftig. Gjør disse til forrett glidere eller full størrelse smørbrød og topp med en scoop av lyse tropiske frukt salsa.
Barbacoa Beef i Slow Cooker er en annen veldig øm, smakfull tallerken som krever minimal innsats, da hoveddelen av tiden er brukt i tregkokeren. Denne barbacoa biffen tigger til å bli fylt inn i en taco med påfyll, og fordi denne oppskriften gjør så mye, kan restene sine gjerne bli til chili.
Redigert av Katie Workman.
Hva du trenger
- 3 til 3-1 / 2 pund svinekrok (også kalt Boston butt)
- 2 ss gochujang (se notat)
- 2 ss ris eddik
- 2 ss soyasaus
- 1 teskje
- sesamolje
- 4 -8 hawaiisk ruller eller hamburgerboller
- Garnityr:
- kimchi eller
- coleslaw
Hvordan å klare det
- Skjær svinekjøttet i tre store stykker. Plasser dem i bunnen av en sakte komfyr.
- I en liten bolle, visp sammen Gochujang, riseddik, soyasaus og sesamolje. Hell over svinekjøttet. Dekk og kok på lav i 8 til 10 timer (se Cooking Tips).
- Overfør svinekjøttet til et skjærebrett. Riflet med to gafler. Plasser i en bolle, og sett til side.
- Skum fettet av væsken i sakte komfyren. Overfør væsken til en gryte. Kok opp, skru ned varmen til lav, og la væsken smelte til den er redusert med halvparten. Hell over det ristede svinekjøttet.
- Server svinekjøttet på ruller toppet med slaw eller kimchi.
Merk: Gochujang
Noen ganger kalt koreansk rød pepper pasta, det er en mørk rød konsentrert ingrediens laget av chili, glittende ris, fermentert soyabønner, salt og noen ganger litt søtningsmiddel. Det legger til fantastisk varme og smak til ulike retter. Det varer i flere måneder i kjøleskapet.
Matlagingstips:
Dette er en av de oppskrifter som virkelig drar nytte av en lang, langsom matlagingsprosess. Det gjør kjøttet fra hverandre. Så prøv ikke å kutte koketiden ved å kutte den i halvparten.