Eggerøre med bacon er en spesiell og enkel frokostoppskrift perfekt for brunsj også. Du ser ofte eggerøre servert med bacon, men denne oppskriften har tonn smaken fordi eggerøre er tilberedt i noen av baconfettet, da baconet brettes inn i eggene sammen med ost . Sluttresultatet er rik, kremaktig, salt og røykig med den fantastiske knase fra baconet.
Scrambling egg er ikke vanskelig, men det tar litt øvelse. For å få store myke eggstokker, bruk en varmebestandig spatel til å skrape bunnen av skilleten etter hvert som egget smelter, skru eggene over for å avsløre det tilberedte området og la ukokt egg strømme til bunnen av pannen. Når eggene ser ut, er de ferdige. Ikke overkoker dem, men hvis du vil være trygg, bør temperaturen på de tilberedte eggene være 160 ° F målt ved et øyeblikkelig termometer.
Denne oppskriften kan økes. Jeg har kokt så mange som 16 egg i en panne. Det vil ta lengre tid, men eggene blir tilberedt til slutt. Se pannen og ikke gå bort fra komfyren. Pannen skal skrapes ofte nok, så eggene ikke brune på bunnen.
Jeg liker å bruke en nonstick skillet for denne oppskriften, bare fordi egg holder seg så lett til nonstick overflater. Pass på at du bruker en varmebestandig silikonespatel hvis du bruker en nonstick-skillet, slik at den ikke klipper.
Server denne oppskriften med noen søte ruller , muffins, eller en kaffekake , og litt søt kald appelsinjuice, varm kaffe og kald melk. En fruktsalat er et fint supplement, spesielt hvis du serverer disse eggene til brunsj.
Hva du trenger
- 8 skiver bacon
- 8 egg
- 3 ss lyskrem
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje hvit pepper
- 2 ss smør
- 1/3 kopp Parmesanost (revet)
- 2 ss friske gressløk (hakkede)
Hvordan å klare det
- Kok bacon til skarp i en stor skillet. Tørk baconet på papirhåndklær, smuldre og sett til side.
- Tørk ut alt annet enn 1 ss baconfett ut av skilleten, men ikke vaske den.
- I en stor bolle, slå eggene med krem, salt og pepper.
- Return skilleten til middels varme og tilsett smøret. Smelt smør over middels varme, og legg deretter til de bankede eggene.
- Kok eggene over middels varme, rør av og til med en varmesikker spatel, skrap for å danne store ostemasse til eggene er nesten satt.
- Rør osten og smuldret bacon. Fortsett å lage mat til eggene er satt.
- Garnér med bøyd og server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 201 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 303 mg |
| natrium | 238 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 12 g |