Når du ser hvor lett det er å lage denne kyllingfiterte risoppskriften, vil du aldri ønske å bestille takeaway igjen. Den fine tingen om oppskriften er at den er så allsidig. Du kan bruke nesten hvilken som helst type grønnsaker du har å ha på hånden, en fin måte å bruke de dyrefulle resterende veggiene i din skarpere. Jo vanskeligere og større grønnsaket, som brokkoli eller blomkålfloretter, desto lengre trenger det å lage mat, så la ekstra tid, om nødvendig, være.
For en ekstra boost av fiber, prøv å bruke brun ris i stedet for hvit ris for denne oppskriften.
Hva du trenger
- 2 ts olivenolje, delt
- 2 store egg, slått
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 kopp frosne erter og gulrøtter, opptining
- 4 kopper kokt kaldt
- ris
- 2 kopper ristet kokt kylling
- 1/4 kopp soya saus
- 1/4 kopp skiver vårløk
- 1 kopp friske bønnespirer
Hvordan å klare det
- Varm en wok eller stor skillet over høy varme. Tilsett 1 ts olje og virvle for å belegge bunnen av pannen. Legg eggene, kryp, deretter overfør til en bolle.
- Tørk ut wok med et papirhåndkle. Legg til gjenværende teskje olje til wok. Tilsett hvitløk og rør i ca 20 sekunder.
- Tilsett ærter og gulrøtter, rør til steking, til det er mykt. Tilsett ris og kylling og rør-stek, bryt opp klumper av ris med en treskje eller spatel.
- Legg til soyasausen og rør til stekene kommer sammen, ca 1 minutt.
- Rør i løkløk, bønnespirer og kokt egg. Rør-stek et minutt eller så. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 599 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 220 mg |
| natrium | 773 mg |
| karbohydrater | 69 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 36 g |