Blomstrende te er også kjent som "blomstert te", "blomstrende te", "vis te," "blomstervann te", "håndsyet te" eller "håndbundet te" te.
Utseende
Blomstrende te er notert mer for deres utseende enn deres smak. De er vanligvis laget av teblader (for det meste teknopper ) som er syet for hånd i en form som en sfære / jord, fersken, oval, skive, rosett, sopp, kegle eller hjerte. Tebladene er noen ganger presset flatt før de sys i tredimensjonale former, og de kan ha en gjenværende tekstur / avtrykk hvis de ble presset mellom stykker klut eller papir.
Mange moderne blomstrende te inneholder en enkelt blomst eller flere blomster inne i bunken av teblad. Men ikke alle blomstrende te inneholder faktiske blomster - navnet "blomstrende te" kan også referere til åpningen av tebladene under infusjon. Vanlige blomster i blomstrende te inkluderer nellike, krysantemum, globus amaranth, hibiskus, jasmin, morgenfrue, lilje, osmanthus og rose. Blomstene som brukes i blomstrende te er mat-trygge / spiselige blomster .
Når blomstrende te er infundert, åpner de seg i en annen form. Dette kan være en større sfære, formen til en kurv, en kransform eller forskjellige andre former. Selv om de vanligvis åpner seg gradvis, har noen blomstrende blomster blomster som er sydd inn i en strand eller krans som åpner raskt, popper ut av tebladene når tebladene har blitt myknet og åpnet nok av varmtvannet. Disse typer blomstrende te har en tendens til å være prangende og dramatiske sammenlignet med deres mer tradisjonelle kolleger.
De slående utseendet på blomstrende te har gjort dem litt av et YouTube-fenomen; et YouTube-søk vil gi ganske mange videoer som viser blomstrende prosesser av forskjellige blomstrende teer.
Smak
De fleste blomstrende te har en ganske nøytral smak som kan beskrives som litt floral eller vegetabilsk.
Dette skyldes at formeprosessen kompromitterer teens smak. Noen blomstrende te er duftende med jasminblomster eller på annen måte smaksatt for å kompensere for mangel på smak i tebladene. Vanligvis bidrar blomstene inne i de fleste blomstrende teer ikke mye til smaken, selv om blomster som krysantemum, jasmin og ros kan smakes i noen tilfeller.
Historie
Enkle typer formet og håndbundet te har blitt gjort i Kina i hundrevis av år. Imidlertid utviklet showier stilene av blomstrende te i Kina i løpet av 1980-tallet. I de senere årene har blomstrende te blitt svært populært i Nord-Amerika og Europa. De er nå laget i flere deler av Kina (spesielt Anhui, Fujian og Yunnan).
Hvordan blomstrende te er laget
Blomstrende te er typisk laget av de tøffe knoppene til tefabrikken. I Fujian spesielt er de ofte laget av hvite tevarianter, som har lange, myke knopper.
Bladene behandles til te (vanligvis grønn te, men noen ganger hvit te eller svart te ), så fuktet og formet for hånd. Ved hjelp av en fødevaresikker streng, blir bunter på ca 20 blader sydd i form, ofte rundt en eller flere blomster. De kan bli pakket inn i klut mens de tørker - dette hjelper dem til å holde sin form bedre.
Hvordan Brew Blomstrende Te
Hele ideen bak blomstrende te er nyter utseendet deres, så et glassbryggekar er det beste valget, etterfulgt av klar plast. (Alvorlig, skjønt - glass er mye bedre!) Hvis du ikke har en klar glassteapot, er det OK. Du kan også bruke et stort vinglass eller en glasskande for å brygge blomstrende te.
Selv om de fleste grønne teer og hvite teer smaker best når de er gjennomsyret i vann som er underkokende, har blomstrende teer en mindre uttalt smak og er helt fine når de er brente i kokende vann. Faktisk kan kokende vann (eller nærkoking vann) være bedre for å hjelpe blomstrende te å "blomstre". På samme måte, mens de fleste grønne teer er følsomme for overbrygging, kan mange blomstrende teer bratte i lang tid (20 minutter eller så) uten å bli bitter.
Denne enkle, fleksible forberedelsen gjør dem til et godt valg for servering på sammenkomster.