Lett Vin Braised Pot Roast

Server denne smakfulle potten stek med poteter og en kastet salat for en deilig familie middag. Gjør denne tallerkenen med en lean chuck armsteg, bunnrunde eller en biffbryst (ikke corned beef). Dette er alltid et hit med familier!

Se også
Travle Day Slow Cooker Pot Roast Meal
Perfekt Beef Pot Roast

Hva du trenger

• 1 lean chuck stek, utbenet, ca 3 til 4 pounds
• 1 ts grill krydder, for eksempel biff krydder eller lignende, eller å smake (eller salt og pepper)
• 2 ss vegetabilsk olje
• 5 strips bacon, terninger
• 1 middels løk, grovhakket
• 2 gulrøtter, terninger
• 3 ribber selleri, tynt skiver
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 3 ss tomatpuré
• 2 kopper tørr rødvin
• 1 kopp kylling kjøttkraft
• 1 stort friskt eller tørket løvblad
• 1/4 ts tørket blad rosmarin, smuldret
• 2 kopper frosne perle løk eller friske skrelle perle løk

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 300 F. Sprinkle grill krydder eller salt og pepper over hele steke.
2. I en stor nederlandsk ovn eller ovnssikker gryte over middels høy varme, varme opp oljen. Smør steken, snu til brun alle sider (ca. 1 til 2 minutter på hver side). Fjern stekepannen til en tallerken og sett til side.
3. Reduser varmen til middels og stek baconet til nesten skarpt. Fjern bacon til papirhåndklær for å renne. Fjern og kassér alt annet enn 1 ss drippingene.

1. Legg hakket løk og selleri til drippings og kok til det er bare mykgjort. Legg hvitløk og gulrøtter og saut i 1 minutt. Rør i tomatpuré, vin og kyllingbuljong.
2. Sett stek og bacon tilbake i gryten og legg laurbærbladene, rosmarin og perleløk. Ta tilbake til en simmer.
3. Tørk pannen tett og bake i forvarmet ovn i 3 timer, snu steke etter ca. 2 timer. Fjern stek og grønnsaker til en tallerken og telt med folie for å holde seg varm.
4. Stamme juice fra steke i en kasserolle.
5. Legg kastrullen med spenne juice over middels høy varme og kok opp. Reduser varmen til middels og kok i 5 minutter. Smak og tilsett salt og pepper etter behov.
6. Skjær steke og server med grønnsaker og juice.

Serverer 6.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	941
Total mengde fett	48 g
Mettet fett	17 g
Umettet fett	23 g
kolesterol	264 mg
natrium	814 mg
karbohydrater	24 g
Kostfiber	4 g
Protein	87 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)