Denne glutenfrie, meieriprodukterfrie pizzaoppskriften er enkel nok til å forberede seg på hverdager, men kan være så fancy som du vil.
Bruk en enkel hjemmelaget pizza saus, bestemor favoritt oppskrift, eller en god kvalitet marinara du plukket opp i butikken. Når det gjelder påfyll: la dine smakløk regere. Noen favoriserte kombinasjoner er listet opp nedenfor.
Denne oppskriften passer for meieriprodukter, eggfri, vegan og glutenfri dietter, men som med en oppskrift beregnet på personer med allergi eller diettbegrensninger, må du lese alle næringsetiketter nøye for å sikre at de ikke gjør det inneholder eventuelle skjulte melkeavledede ingredienser (eller andre allergener, hvis disse gjelder for deg).
Hva du trenger
- For deigen:
- 1 kopp vann (varm, pluss så mye som 1/4 kopp mer om nødvendig)
- 1 spiseskje tørr aktiv
- gjær
- 2 ss sukker (unrefined stok eller hvit)
- 3 kopper glutenfritt mel (all-purpose som King Arthur's)
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ss olivenolje
- For Pizza:
- 1/2 til 1 kopp pizza saus (butikk kjøpt eller
- hjemmelaget )
- 8 gram meierifri ost (ristet, for eksempel
- Daiya eller en annen
- meierifri ost av din preferanse)
- Valgfritt: eventuelle grønnsaker du liker
Hvordan å klare det
Lag deigen
- Varm opp ovnen til 375 F. Lett olje en bakeplate eller pizzapanne.
- I en stor mikseskål, kombiner varmt vann, gjær og sukker, omrøring for å blande. La blandingen sitte i ca 5 minutter.
- I mellomtiden kombinerer du glutenfritt mel, havsalt og bakepulver i en separat bolle. Tilsett olivenolje og melblanding til gjærblandingen, og bland til en myk deig dannes og tilsett mer vann 1 spiseskje om gangen, om nødvendig.
Monter og bake Pizza
- Trykk deigen i en ball med hendene dine. Plasser ballen i den forberedte pannen eller bakeplaten, og arbeid fra midten, trykk deigen med hendene eller en rullestift og flatt til ca. 1/8-tommers til 1/4 tommers tynn. (Dette kan være hvilken som helst form du vil, men bare hold den tynn!)
- Plasser pannen i ovnen i 7 til 10 minutter, eller til noen få sprekker dannes på overflaten.
- Fjern pannen fra ovnen. Bruk en skje, spred pizza sausen på pizza skorpe, forlater en 1/2-tommers margin rundt kantene.
- Topp sjenerøst med meierifri ost og veggies. (Pensel skorpen med litt olivenolje her hvis du vil ha en mørkere skorpe.)
- Sett tilbake i ovnen i 20 til 30 minutter eller til skorpen ser tørr ut. Fjern fra ovnen.
- La pizza kjøle seg litt før servering. Server det varmt.
Populære Topping Combinations
Hvis du er stumped på hvordan du kan toppen din vakkert meierifri og glutenfri skapelse, er det noen ideer:
- Daiya (eller annen ristet meierifri ost), brokkolifloretter, svarte oliven
- Daiya, stekt hvitløk, soltørrede tomater, friske tomater, friske basilikumblader
- Daiya, hakket paprika, hakkede løk, friske urter, marinerte artisjokkhjerter