Denne melkefrie pudding oppskriften er alltid en hit, og det er lett å kle seg med frukt, meieriprodukter uten sjokolade eller noen krydder du liker!
Pudding er en av de enkle og raske, trøstende desserter som kan tilberedes når som helst på uken, og det kan nytes som en ettermiddags søt matbit eller som en lunsj eller middags dessert.
Hva du trenger
- 2/3 kopp sukker (hvit)
- 1/4 ts salt
- 1/4 kopp maisstivelse
- 2 1/2 kopper mandelmælk (usøtet eller andre ikke-melkeprodukter)
- 4 store eggeplommer
- 1 teskje
- vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- I en liten kasserolle, visp sukker og salt sammen.
- I en liten tallerken, kombiner maisstivelsen med 2 ss mandelmælk , bland til det er oppløst.
- Tilsett maisstivelsesblandingen, gjenværende mandelmælk og eggeplommer til gryten, visp til kombinert.
- Kok pudding over middels varme, rør hele tiden, til blandingen blir tykkere, og bobler begynner bare å formes på overflaten.
- Whisking konstant, skru ned varmen til lav og lag i ca 1 minutt mer.
- Hell puddinget gjennom en fin sik i en varmebestandig tallerken og rør av vaniljeekstraktet.
- Plasser plastfolie direkte på puddingens overflate og kyll minst 2 timer før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 275 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 226 mg |
| natrium | 204 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 9 g |