Det er på tide å revurdere amerikanens nummer ett måltid.
Jeg tror ikke det er noe mer amerikansk mat enn hamburgeren. Amerikanerne spiser i gjennomsnitt tre hamburgere i uka. Og med en McDonald er like utenfor Rødeplassen i Moskva, har hamburgeren blitt den store amerikanske eksporten. Vi spiser dem overalt, men for det meste på farten. Det er vanskelig å gå mer enn en halv kilometer i USA uten å finne et kjøre vindu som er klar til å selge deg en ferdig burger for å spise på vei til hvor som helst.
Jeg tror dette er grunnen til at vi har mistet vår takknemlighet for denne flotte sandwichen.
Hamburgeren kan være et godt måltid for mer enn bare barna. Ta deg tid til å tenke på alle mulighetene som hamburgeren presenterer. Et pund av grovt kjøttbiff, et halvt pund av bakken, søt italiensk pølse, et par hvitløksklær og en tykk stykke fetaost, og du har laget en hamburger som ingen selvrespektende barn ville spise og ingen voksen ville skru ned. Det er alt i hvordan du legger det sammen.
Start med pattyen . selvfølgelig, alle har hatt den markedsføringsmeldingen pundret inn i hodet ditt, "alt biff patty", men du kan virkelig bruke mest alt. Svinekjøtt, kalkun, lam eller en veggiepatty starter hamburgeren på riktig vei. Selvfølgelig er biff også bra. Få middelsfett, grovt biff for å lage den perfekte pattyen. Ses med hvitløk, sort pepper, og et snev av salt, og du er klar til å få den burgeren på grillen .
Men vær så snill å ikke steke den i en panne.
Når du har bestemt deg for pattyen, gjør deg klar til å slå den av. En god bolle eller stor hard roll vil gjøre det enkelt å håndtere, og et godt utvalg av friske fikseringer, som tomater, pickles, salat vil ta deg langt. Prøv feta eller provolonost i stedet for cheddar. Avhengig av din smak, er det egentlig ikke noe du ikke kan sette i en hamburger.
Prøv frisk asparges, eller en patty fylt med grønne oliven. Til tross for antall hamburgerrestauranter der ute, er det fortsatt mange variasjoner som ikke har blitt prøvd ennå. Kanskje du vil finne den neste nye burgerens manen. Vær kreativ.
Neste side> Hamburgerhistorie