Denne potten macaroni og ost er laget med mye ost, biff og noen krydrede chili krydder. Legg til noen hakkete paprika hvis du liker litt varme. Jalapenos eller mild chili peppers kan tilsettes.
Server denne enkle ovn med ovn og ovn med en enkel salat og kjeks eller maisbrød.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1-1 1/4 pounds magert kjøttbiff
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss chili pulver
- 1 ts kosher salt
- 1/2 ts bakket cumin
- 1/2 ts ferskjord svart pepper
- 2 kopper kylling kjøttkraft
- 1 kan (14.5 gram) terninger med juice
- 8 gram makaroni (ca 2 kopper ukokt)
- 1/2 kopp lyskrem (eller halv og halv)
- 2 kopper ristet cheddarost
- Valgfritt: Ferskhakket koriander eller persille
Hvordan å klare det
I en stor nederlandsk ovn eller gryte, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett løk og paprika og kok, rør ofte, til løk er lett brunet. Tilsett biffen og kok, rør til biffen ikke lenger er rosa. Tilsett hvitløk og kok, omrør, i 1 minutt lenger.
Rør chilipulveret, salt, spidskommen og nymalt svart pepper inn i biffblandingen. Hell i kylling bouillon og tomater.
Tilsett macaroni og kok opp. Reduser varmen til middels lav og kok, rør ofte, til makaroni er øm, ca 8 til 10 minutter.
Tilsett krem og ost og kok i ca 2 minutter, til det er oppvarmet og det meste av væsken har blitt absorbert.
Garnér med hakkede koriander eller persille, om ønskelig.
Server med salat og cornbread eller kjeks.
Oppskriftsvariasjoner
- Bruk en cheddar jack kombinasjon av oster eller taco krydret ost i oppskriften.
- Legg ca 1 kopp hermetisert, drenert, svart bønner til parabolen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 776 |
| Total mengde fett | 50 g |
| Mettet fett | 25 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 187 mg |
| natrium | 1,296 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 52 g |