Oppskrift på skandinaviske rosekaker

Langt mer delikat og mindre søtt enn tunge amerikanske traktekaker, skandinaviske rosettekaker er en forsvarlig overbærenhet uansett årstid.

Hva du trenger

• 2 store egg
• 2 ts. vaniljesukker (eller 2 ts. hvitt sukker pluss 1 ts. favoritt smaksatt ekstrakt)
• 1 kopp melk
• 1 kopp mel
• 1/4 ts. salt
• 5 kopper rapsolje for steking

Hvordan å klare det

1. Hold fast egg, sukker, ekstrakt (hvis du bruker) og melk. Sikt sammen melet og saltet, så visp inn i væsken til det innlemmes i en smør tekstur av tung krem. Hvis tiden tillater, kjøles i to timer (Merk: Selv om dette trinnet ikke er nødvendig, vil rosettene dine bli sprøere hvis du lar batteren hvile for denne perioden).
2. Varm 2 til 3 "canolaolje i en dyp frityr eller i en stor, stekepanne over middels høy varme til mellom 360 F og 365 F. Når oljen har nådd varmen, nedsenk rosettjernet inn i oljen for raskt varme det. Hell smeten din i en grunne firkantede panne eller beholder (dette gjør det enklere for deg å dyppe rosettene).

1. Forsiktig forsiktig opp det oppvarmede rosettjernet i smeten slik at smeten dekker bunnene og sidene eller jernet, men dekker ikke toppene. Dip det batteredekket rosettjernet i potten, helt nedsenke det i oljen.
2. Tillat rosetter å steke til gyldenbrun, ved hjelp av en knivkant for å skrape av overflødig smør som er dannet øverst. Mens du brenner, kan rosettene dine frivillig falle av jernet inn i oljen. I så fall bare stek dem på hver side i noen sekunder til brun, fjern deretter fra pannen med tang eller en spisepinne.
3. Hvis rosettene dine har stakk på strykejernet mens du brenner, bruk kniven til å forsiktig kaste dem bort fra strykejernet på papirhåndklær. Inverter og kjølig.
4. Etter at kakene er avkjølt, kan du enten lagre dem i en lufttett beholder eller fryse dem til senere bruk. Straks før servering, dryss med pulverisert sukker (og kanel, om ønskelig).

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	540
Total mengde fett	58 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	36 g
kolesterol	50 mg
natrium	130 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	0 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)