Ovn trukket svinekjøtt grill

Her er en flott oppskrift på tailgating eller et spilldagsparti, eller gjør det til et helgmåltid.

Denne svinekrokeskålen starter i en varm ovn, og den er sakte stekt i ovnen til det faller fra hverandre. Steinen blir så ristet og blandet med en hjemmelaget grillsaus. Ta gjerne din favoritt kjøpte grill saus hvis du vil.

Server denne fantastiske grillte svinekjøttet på myke boller med coleslaw og bakt bønner på siden. Pass på å servere ekstra grillsås til smørbrødene.

Hvis du bruker en svinekjøttbørste, legg litt mer tid i ovnen.

Hva du trenger

• 1 utbenet eller bein-i-Boston-rist eller svinekrok, 4 til 5 pund
• 1 ts salt
• 1/2 ts bakken svart pepper
• 1 ss chili pulver
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 1/2 ts bakken sennep
• 1 kopp eplejuice
• 4 fedd hvitløk (grovhakkede)
• Saus
• 1 1/2 kopper ketchup
• 2/3 kopp cider eddik
• 1/4 kopp finhakket løk
• 2 ss Worcestershire saus
• 2 ss pakket brunt sukker
• 1/2 ts tørr sennep
• 1/2 ts hvitløkspulver

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 450 F.
2. I en bolle, kombiner salt, pepper, chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver og sennep. Plasser svinekjøttet i en stekepanne og gni over med krydderblandingen.
3. Stek svinekjøttet i 1 time. Fjern fra ovnen.
4. Reduser ovntemperaturen til 325 F. Hell eplejuice over steken og dryss den hakkede hvitløk over juice. Tørk stekepannen tett med folie, kom tilbake til ovnen og stek i ca 2 til 2 1/2 timer, eller til svinene er veldig ømme og lett å rive med en gaffel.

1. I mellomtiden forberede grill saus. I en gryte, kombinere saus ingrediensene. Kok, omrør hele tiden. Smør , avdekket, rørt av og til, i ca. 15 minutter, eller til det er tykkere.
2. Fjern svin fra væskene, makulere, og server med sausen.
3. Om ønskelig, bland ca 1 kopp sausen inn i det ristede svinekjøttet, og server det varmt fra en treg kokekanne eller kakeskål. Server med myke boller eller ruller, coleslaw for topping, og reservert grill saus.

Ekspert Tips

• Pass på at du bruker en svinekrok eller rumpa i denne oppskriften. En tynnere kutt, som svinekjøtt eller mørbradsteg , blir tørr og mindre smakfull over den lange koketiden.

Se også

• Topp 12 Pulled Pork Oppskrifter
• Favoritt Pork Loin Oppskrifter

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	244
Total mengde fett	10 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	58 mg
natrium	842 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	1 g
Protein	17 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)