Paring av ost og kaffe

Ost og kaffe er ikke en tradisjonell sammenkobling, men disse fem typer osteparene er deilig med kaffe.

OST er den perfekte proteinfylte maten til frokost, så hvorfor ikke servere den med kaffe? Eller server et ostkurs etter middagen sammen med kaffe eller espresso.

• 01 av 07

  Barely Buzzed

  Hva bedre ost å parre med kaffe enn en som er belagt i kaffeground?

  Byg Buzzed, laget av Beehive Cheese Co., har en skinn belagt med kaffe og lavendel. Lavendelknoppene gir en svak floral smak som er overraskende velsmakende med smak av kaffe og cheddar-lignende ost. Kaffen som dekker skallen er malt i en fin fløyelsaktig tekstur, noe som gjør skallen helt og behagelig spiselig.

• 02 av 07

  Aldri Gouda

  Når du parrer Gouda med kaffe, jo mer eldre Gouda er, desto bedre. Aged Gouda bringer søte, karamelliserte smaker som kan stå opp og forbedre den sterkeste koppen av Joe. Det er nesten som å parre en søt og salt karamellis med kaffe.

  Gouda er alderen hvor som helst fra 2 måneder til fem år. Besøk din lokale ostebutikk, og du vil sannsynligvis finne eksempler på Gouda i alle forskjellige aldre.

• 03 av 07

  Piave Vecchio

  Piave er en italiensk ost som smaker som en fjern familie av Parmigiano-Reggiano. Smaken er nutty, litt søt og fruktig. Aged i omtrent et år, er tekstur litt mykere og jevnere enn Parmigiano-Reggiano.

• 04 av 07

  ricotta

  Ricotta av høy kvalitet med en litt søt smak er som å parre en bolle med krem ​​med kaffe. Topp ricottaen med honning eller sjokoladepannekaker, eller spred ricotta og syltetøy på toast, og det er som å ha kaffe og dessert.

• 05 av 07

  cheddar

  Bitt av en litt skarp cheddar passer sammen med den hyggelige bittede bitten av kaffe og espresso. Cheddar kan også ha myke egenskaper som ytterligere forbedrer sammenkoblingen.

  Cheddar kan være eldre i noen måneder eller i flere år. Jo lenger osten er i alderen, desto mer kompleks og intens blir smaken.

• 06 av 07

  Gjetost

  Å servere denne søte norske osten (uttalt yay-toast) med kaffe, er som å servere dessert med kaffe; det er en naturlig sammenkobling.

  Osten er laget ved langsom matlaging av whey ned til melkesukkerne karamelliserer. Gjetost ser faktisk ut som et stort torg med karamell og smaker som en også.

• 07 av 07

  Fenacho

  Denne halvhårede geitmelkenosten er flekket med fenegreekfrø som smaker osten med hint av smørkjøtt og lønn. Den søte salte kombinasjonen av geitost og fenegreek er en overraskende perfekt kombinasjon. En bit av fenako, og du vil bli hekta.

  Fenugreek er en plante kjent for sine litt søte frø, som brukes i krydderblandinger og te.

  Fenacho er laget av Tumalo Farms i Oregon.