Denne polske blåbæren hjertelig , kjent som likere borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) eller nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) er så pen i glasset, men vær forsiktig, dette godartede utseende drikke pakker en wallop.
Denne lettforberedte alkoholholdige drikken tar flere måneder å modne, så gjør det godt før du drikker. Det gjør et flott tillegg til en spiselig gaver kurv .
Gjør ca 1 quart av polsk blåbær Cordial
Hva du trenger
- 2 1/2 pund blåbær (vasket og stammet)
- 1-kvarts vodka (god kvalitet)
- 2 kopper sukker
Hvordan å klare det
- Kombinert 2 1/2 pounds vasket og stammed blåbær og 1-quart god kvalitet vodka i en stor, sterilisert glassbeholder. Tetning og sett på et mørkt, kjølig sted i 1 uke.
- Etter 1 uke, hell gjennom en sigte, reserverer blåbær, og overfør blåbær-infused vodka til en ren, sterilisert glassbeholder og tetning.
- Tilsett 2 kopper sukker til reserverte blåbær, bland godt og overfør til en separat ren, sterilisert glassbeholder og forsegling. Plasser begge beholdere på et mørkt, kjølig sted i 1 måned.
- Etter 1 måned, bland sammen grundig blåbærblanding med vodka, stamme og hell i en ren, sterilisert glassbeholder. Forsegle og la alderen på et kjølig, mørkt sted i flere måneder.
- Når du serverer hjertelig, kan blåbærene kastes eller serveres over is eller pund kake samme dag.
Alt om polske Cordials eller Nalewki
En gammel likør eller hjertelig i Polen er kjent som nalewka (nah-LEF-kah) og nalewki når flertall, og bokstavelig talt oversetter til "tinktur".
Vanligvis er de laget frukt, sukker, honning, melasse, urter og krydder som er macerated i vodka eller rektifiserte ånder kjent som spirytus rektyfikowany . Andre smaker, som kaffe, blomst, honning og spesifikke krydder nalewki som kardamonka (kardemomme), finnes også.
Nalewki-navnene kommer fra typen hovedbestanddel som brukes til å produsere dem eller byen der de oppsto.
En populær nalewka oppkalt etter en by er Nalewka Tarninówk a , som stammer fra byen Tarnów nær Kraków i Małopolska (Lesser Poland). Den er laget med sloe bær og er rubinrød i fargen.
Mange oppskrifter er nøye bevoktet hemmeligheter, gått ned fra generasjon til generasjon. Den type ånd som brukes, gjør dem enten godartede sammenblandinger på om lag 40 til 45% alkohol eller slag-sokker-off-varianter så sterke som 75% alkohol.
Nalewka-Drikke Etiquette
Nalewki er alltid full av små briller og serveres ofte etter et måltid, ved festlige anledninger som bryllup og dåp. Det ville være en fornærmelse mot verten din hvis du skrudd ned et glass som et skudd av vodka.
En nalewka bør sippes slik at dens dyder kan bli verdsatt.
Det bør få lov til å sulte på tungen og deretter virvle rundt munnen som en ville gjøre med en fin vin.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 71 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |